Mortlach The Katana’s Edge Special Release 2023 70 cl. 58%

Single Malt Scotch Whisky

En måneskin af stål blinker, i nattens søde ro. Hurtigt gennemborer katanaen, et sværd lavet med kompleksitet og præcision, mørket og afslører midnatstidens dristige mysterier. Behandlet med forbløffende dygtighed skinner den som et symbol på elegance og håndværk.

Mortlach er berømt for sin søde, men velsmagende smag, trodsigt sjælden blandt Speyside-malte. Vores maltmester hentede inspiration fra smagen fra Japan og afsluttede en del af dette udtryk på tidligere Kanosuke japansk whisky, hvid eg-fade. For at tilføje balance til sødmen blev der brugt ex-pinot noir franske egetræsfade til at afslutte den resterende del af whiskyen.

Et gyldent skær introducerer søde aromaer af moden melon og pære sammen med krydrede smage, der skærer sødmen. Noterne skaber en umami-rig smag, der bliver hængende i den lange, lokkende og krydrede finish. Resultatet er en sød og velsmagende intensitet lige så dyb og kompleks som den mægtige katana.

Mortlach’en i årets Special Release fra Diageo har fået navnet The Katana’s Edge – hvorfor står ikke helt klart, men den er i hvert fald skarpt skåret med en flot alkoholstyrke på 58%! Måske det har noget med lagringen på japanske whiskyfade fra Kanosuke at gøre. Og den indeholder også en proportion lagret på pinot noir-fade! En spændende og atypisk Mortlach.

Farve: Let rav.
Duft: Frugtig, krydret og umami-præget med noter af orangeskal, hængt kød, nellike og peber.
Smagsnoter: Både sødmefuld og spicy, ret fyldig men med en skarp kant og masser af finesse.

Serveringsforslag: Nyd den rent.

Mortlach er et navn der får tænderne til at løbe i vand på mange whiskyfans. Mortlach er kendt som ”The Beast of Dufftown”: et kælenavn det har fået på grund af den frugtige, fyldige og kødfulde stil. Ofte siges whiskyen at have elementer af umami og noter af, ja, kød… Det lyder ganske givet mærkeligt; noterne kan komme fra et tungt og svovlholdigt destillat, men efter lang tid på fad – gerne sherryfade – udvikler det sig til noget meget smukt.

Destilleriet er grundlagt i 1823 af en Hr. James Findlater, og i dag er det Diageo der ejer det. De frigav for nylig en splinterny serie af single malts, men indtil da var det småt med officielle aftapninger, for det kraftige Mortlach-destillat udgør sjælen i mange populære blends. Whiskyen er dog populær blandt uafhængige aftappere, og gode firmaer såsom Ian Mcleod og Gordon & MacPhail har tappet utallige perler over årenes løb.

Vis mere

Original price was: 2.595,00 DKK.Current price is: 2.395,00 DKK.

appelsin

appelsin

peber

peber

varme krydderier

varme krydderier

Fyldighed

Ruhed

Frugtsyre

Sødme

Volume

Procent

Land

Flaske

Almindelig

Producent

Distrikt

Vægt 1 kg
Type

Årgang

Træfad

,