Marolo Grappa di Barolo 14 Years Botti “Mizunara” 2010 70 cl. 48%

Marolo Grappa di Barolo 2010 14 Years “Mizunara” er en eksklusiv, langtidslagret grappa fra Piemonte, fremstillet af presserester fra Nebbiolo-druer fra Barolo-årgangen 2010. Det er en årgang kendt for elegance, struktur og stort lagringspotentiale. Resultatet er en grappa med tydelig oprindelseskarakter, stor kompleksitet og et særligt udtryk, hvor italiensk tradition møder japansk fadkultur.

Smag og duft:
Farven er lys ravgylden. Duften er dyb og nuanceret med frugtige og krydrede noter fra den lange lagring på europæisk eg, efterfulgt af tydelige indslag fra Mizunara-eg: røgelse, sandeltræ, søde krydderier og eksotiske harpikstoner. Derudover findes elegante noter af kokos, tørret frugt, citrusskal og en balsamisk friskhed. Smagen er fyldig, varm og præcis med en lang eftersmag og en kompleks, men velafbalanceret aromatisk dybde.

Produktion:
Grappaen destilleres på Nebbiolo-pomace fra Barolo-høsten 2010. Marolo arbejder med diskontinuerlig bain-marie-destillation i små partier, en langsom og skånsom metode, som bevarer druematerialets aromaer og karakter. Efter destillationen lagres denne grappa først i elleve år på europæiske egetræsfade, hvoraf mange tidligere har indeholdt Marsala. Derefter modner den yderligere tre år på sjælden japansk Mizunara-eg, en træsort kendt for at give særligt komplekse og karakterfulde aromaer.

Producent:
Producenten er Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo s.r.l. i Alba i Piemonte. Huset blev grundlagt i 1977 af Paolo Marolo sammen med sin bror og er kendt for sin håndværksmæssige tilgang til grappa, sit fokus på druetypiske udtryk og sit arbejde med lang lagring og forskellige træsorter for at fremhæve terroir og druesort.

Vigtig information:
Produktet holder 48 % vol., leveres i en 70 cl flaske og er tappet i en begrænset udgave på 1.980 individuelt nummererede flasker. Etiketten er skabt af den japanske kunstner Hakuyu Watanabe, og flasken præsenteres i en særligt udviklet gaveæske.