Marolo Grappa di Barolo Bussia er en grappa lavet på kvaset fra Nebbiolo-druer dyrket på en af Piemontes fineste marker: Bussia, i hjertet af Barolo. Grappaen har hvilet på tanke af rustfri stål indtil aftapningen, og er spækket med florale noter og en fyldig, varmende smag. Den er tappet ved 45% alkohol, hvilket understreger denne grappas imponerende fylde.
Farve: Klar.
Duft: Kompleks og berusende duft med lette, parfumerede noter.
Smagsnoter: Mens duften er let og elegant, er smagen mere fyldig, med blandt andet mørk frugt og fennikel.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
Producenten:
Paolo Marolo er grundlæggeren af dette fantastiske destilleri, som ligger i udkanten af byen Alba mellem de berømte vinregioner Barolo og Barbaresco i Piemonte. Marolo nyder stor anerkendelse og er højt respekteret blandt kendere og restauratører i både Italien, Europa og USA.
Destilleriet blev grundlagt i 1977 og anvender den håndværksmæssige metode discontinuo a bagnomaria (batchdestillering med vandbad). Her opvarmes drueskallerne indirekte sammen med vand for at sikre en skånsom behandling af råvaren.
