Ferraz Madeira – Medium Rich 70 CL 17%

Madeira Wine Company

Denne Madeira stammer fra vinfirmaet Ferraz, der producerer nogle af de bedste Madeira vine. I dag er firmaet under The Madeira Wine Company, som tæller 9 af de bedste vinfirmaer på øen.

Ferraz Medium Rich Madeira har en behagelig og typisk karakter for en ung Madeira. Den har en duft af tørrede frugter og et strejf af egetræ. Den er halvsød og smager af tørrede frugter, krydderier samt en smule egetræ.

Madeiraen kan nydes nu.

Servér Madeiraen ved 18-20ºC til desserter, kager eller ost.

Man har lavet vin på Madeira lige siden 1600-tallet – og altid efter den helt specielle fremstillingsmetode ”Estufagem”. I tidligere tider, hvor druerne kom fra små landsbyer langt væk fra hovedog handelsbyen Funchal, var det farligt at transportere vinen tværs over vulkanøen efter høsten om efteråret, så man måtte vente til om foråret.

I den mellemliggende periode blev vinen lagret i tætte stofsække oppe under hustagene, hvor den om efteråret blev udsat for ekstrem varme og om vinteren for kulde. Hermed fik madeiraen sin unikke brændte karakter og blev samtidig ”hærdet”, så den er den mest holdbare vintype i verden. De bedste madeiraer kan ligge i over 100 år, – ja, man har endda smagt mere end 200 år gammel madeira, der først nu var på sit højeste. Enkelte producenter anvender stadig den gamle metode i dag, men de fleste benytter en mekaniseret form, hvor man i temperaturkontrollerede rum fremprovokerer denne temperaturveksling.

Vis mere

99,00 DKK

egefad

egefad

vanilje

vanilje

solbær

solbær

Fyldighed

Ruhed

Frugtsyre

Sødme

Volume

Procent

Land

Flaske

Almindelig

Producent

Distrikt

Serveringstemp.

Vægt 1 kg