Klar strågylden farve. Duften har nuancer af sprøde æbler og mokka tilsat et strejf af figen. Smagen er middelkraftig, lækker frugtig med toner af nødder og frugt. Amontillado betegnes ofte som den gyldne middelvej, da den kombinerer Oloroso’ens fylde med Fino’ens friskhed.
96 POINT
Decanter World Wine Awards
94 POINT
The Wine Advocate
The most intense offering in this group is the dry non-vintage Rare Amontillado Escuadrilla Solera Reserva.There is definitely some serious age on this solera.An amber color is followed by notes of nuts, salty sea breezes, sea weed and dried pit fruits.
94 POINT
Wine & Spirits Magazine
92 POINT
Wine Spectator
Smoked almond, singed orange peel, date, salted caramel and toasted hazelnut notes all weave together here, with a flicker of sweetness through the finish as a green tea accent chimes in.Shows lovely range and elegance.
91 POINT
Guia Penin
Colour: iodine, amber rim;Aroma: sweet spices, acetaldehyde, dry nuts, candied fruit, toasty;Flavour: dry, spicy, fine bitter notes, flavourful.
90 POINT
Ekstra Bladet
ELEGANT OG YDERST BALANCERET
Frisk duft af nedfaldne pærer.Elegant amontillado med pærer, citrus, mandler og krydderier.Flot syre og yderst balanceret med en lang saltet eftersmag.
90 POINT
The Wine Advocate
EXECELLENT CHARACTER
Medium amber with a dry, nutty character and excellent grip.
90 POINT
Wine Enthusiast
A pure refined bouquet of butterscotch, caramel, spice and dried apricot aromas is appealing. This feels elegant and complete. Flavors of toasted nuts, salt, malt and stone fruits finish long, properly sharp and nutty.
90 POINT
CellarTracker
winelab.dk
WOW – FANTASTISK VIN
Fantastisk vin, der med stor harmoni spiller på mange tangenter og alt lykkes!Er du normalt mere hjemme i tawny portvin af høj kvalitet, vil du føle dig ekstremt godt underholdt i duften, men her hører lighederne så også op: Mens du i den vil finde tørrede frugter, figner, rosiner og orangeskal, opfører smagen sig langt mere tørt end fx en portvin. Den er meget mere kompleks og vinøs og nærmest cognacagtig med en stor kompleks, tør fylde og en varm frugt/fadstruktur.Den lange og store eftersmag har frugt, fad og engelsk lakrids! Wow!
Nordjyske Stiftstidende
Lustau Amontillado Escuadrilla er flot balanceret. Den er også helt tør med en markeret syre, der først rigtig viser sig i slutningen af smagen. Det er netop den syre, der gør amontilladoen så god til f.eks. svampesuppen. Det er elegant. Smag af hasselnødder. Drikketemperaturen skal ligge omkring 10 grader. 18,5 pct. alkohol.
Om Lustau
Lustau er enestående sherry. Emilio Lustau har de senere år vundet mange priser for sin sherrykvalitet, ikke mindst titlen som ”Best Spanish Bodega”. Mange af priserne er gået til husets egne vine, men en del er faktisk også gået til de såkaldte almacenista-sherry’er, som Emilio Lustau er meget kendt for. Små, individuelle vinavlere sælger deres, ofte meget nuancerige, vin til Lustau. Hvor alle andre sherryhuse blander almacenistaernes vin i husets egne, er Emilio Lustau det eneste hus, som lader almacenista-vinene aftappe hver for sig. Uanset hvilken Lustau-sherry, man vælger som første bekendtskab, er man ikke i et øjeblik i tvivl om, hvorfor Emilio Lustau er områdets ledestjerne og trendsætter i resten af verden!
Grundstenene til Lustau blev lagt i 1896, da José Ruiz-Berdejo i sin fritid begyndte at dyrke de vinstokke, der stod på familiens ejendom, Nuestra Señora de la Esperanza. En ydmyg begyndelse, som dog blev til mere, da vinene begyndte at blive solgt til større sherryproducenter – en aktivitet, man kendte i området som at være “almacenista”. I 1931 købte Josés datte, María Ruiz-Berdejo Alberti, et lille vineri tættere på Jerez de la Frontera og skabte familien større synlighed. I 1940’erne flyttede Marias mand, Emilio Lustau Ortega, vineriet til den gamle bydel af byen og begyndte i gamle, mauriske bygninger at udvide forretningen, stadig som almacenista. I 1945 stoppede Lustau dog den beskæftigelse og begyndte at sælge sine egne sherrymærker. Navnet Lustau blev synonymt med kvalitet og i 1990 gik Lustau sammen med et andet prominent virksomhedsnavn i spiritusbranchen, Luis Caballero. Det sikrede yderligere stabilitet og økonomiske muskler.
I dag bliver Lustau regnet som en målestok for sherry i verdensklasse. Medaljer og trofæer har der været mange af, bl.a. “Best Spanish Winery” i 2011 og “Best Sherry Producer” i 2014 og 2016 hos International Wine & Spirit Competition.
