Fra det krakende Ichiro’s Malt-sortiment er dette en blanding af whisky fra både Hanyu og Chichibu destillerier. Ichiro’s Malt Double destilleries whisky blev modnet i japansk egetræ og vattet og aftappet på Chichibu i 2010. Chichibu er fremtiden, og Hanyu ligger i fortiden. Smag det hele i denne specielle udgivelse af den store Ichiro Akuto.
Næse: honningfuld sødme er forbundet med en kurv med blandede frugter – appelsiner, æbler og pærer – del frisk og frugt te-lignende, del reduceret til konserves og mamalader. Der er nogle blide sherry-noter her – chokolade og sukkerovertrukne frugter – men indflydelsen er generelt meget let. Hvid peber og aromatiske røgelse krydderier sidder med malt kiks. I baggrunden en svag stivhed. Tilsætningen var vanddæmpet mange af de topnote-aromaer, hvilket reducerede den samlede definition, men tilføjede en mild nøddeagtighed.
Smag: En solid ankomst, der leverer krydderi og frugt – stilk ingefær og let chili peber sammen med ferskner og appelsiner. Malethed er igen ganske til stede og understøttet af vandkiks, jord og træbark (cedertræ). At løfte ting er orange sherbet, honning og delikat træ – lidt eg, men igen med den mere aromatiske cedertræ. I bagganen, rører mynt og mentol. Vand havde en mere positiv virkning end på næsen, øgede peber, tilføjede et strejf af salt og frembragte noget stålmineralitet.
Finish: Medium i længden og relativt træagtig – eg, tanniner og bagningskrydderier.
