Hokkan Sake Honjirushi Sakura Daiginjo 72 cl. 15,8%

CHOYA UMESHU CO., LTD.

Hokkan Honjirushi Sakura Daiginjo er en floral og elegant sake fra Tochigi i Japan. Den er lavet på ris, hvor 50% poleres væk, og jo mere af risenes ydre, man fjerner, desto finere bliver smagen.

Farve: Svagt gylden.
Duft: Vanilje, æble, ris og et strejf af peber.
Smagsnoter: Frisk og sprød. Kort, frugtig smag af æble, lidt ananas og stenfrugt.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, fx til sushi.

Choya ligger i Habikino, Osaka, og er verdens største (og efter manges mening den bedste) producent af umeshu. Og hvad er så det? Jo, umeshu er en japansk likør lavet på ume-frugten, som tilhører samme familie som blommer og abrikoser, men har et væsentligt højere syreindhold. Choya laver mange forskellige slags umeshu, nogle helt traditionelle og andre mere innovative – men fælles for dem alle er, at der aldrig bruges nogen former for kunstige tilsætningsstoffer – hverken farve- eller smagsstoffer.

Smagen i en god umeshu kommer ikke kun fra frugtens kød og skind, men også fra kernen. Ud af de hundredvis af ume-sorter, som der findes i Japan, har Choya valgt kun at arbejde med fire, hvoraf især Nanko-ume fra Wakayama er særligt eftertragtet blandt andet på grund af den høje syre.

Vis mere

Original price was: 269,00 DKK.Current price is: 219,00 DKK.

æble

æble

peber

peber

ananas

ananas

Fyldighed

Ruhed

Frugtsyre

Sødme

Volume

Procent

Land

Flaske

Almindelig

Producent

Distrikt

Vægt 1 kg