Hazelburn 14 Years Oloroso Cask Matured 3 cl. (Tasting Sample) 49,3%

Hazelburn 14 Years Oloroso Cask Matured 49,3 % er en trippeldestilleret, urøget single malt fra Campbeltown, produceret på Springbank-destilleriet under navnet Hazelburn. Whiskyen blev destilleret i 2004 og har lagret i 14 år udelukkende på Oloroso-sherryfade, inden den blev tappet i 2019 ved 49,3 % uden kølefiltrering og uden tilsat farve. Resultatet er en fyldig, sherry-domineret men stadig elegant whisky, hvor blødt, olieret destillat møder dyb frugtsødme og klassisk Campbeltown-præg.

Producent – Hazelburn / Springbank

Hazelburn er den urøgede, trippeldestillerede side af Springbank-familien (Springbank = let røg, Longrow = kraftig røg). Hele produktionen foregår på stedet i Campbeltown – fra gulvmaltning til aftapning. Hazelburn-stilen kombinerer en let rustik, maritim karakter med en renere og mere silkeblød tekstur, som klæder sherrylagring rigtig godt.

I 14-års Oloroso Cask Matured får du fuld tid på Oloroso-fade og en naturlig styrke omkring 49 %, som både giver kraft og høj drikkeglæde.

Duft

Duften er dyb og mørk med tydeligt sherrypræg:

• rosiner, blommer, dadler og kirsebær

• marcipan, Demerarasukker, sirup, sticky toffee og træspåner

• frugt- og nøddechokolade, mørk chokolade-mocha, karameliserede valnødder

• læder, mild tobak, en smule jord og mineralsk salthed

Med iltning kommer sommerbær som hindbær og jordbærmarmelade frem sammen med mandler, pekankage, hasselnødder og et strejf kaffe og kakaopulver.

Smag

I munden er whiskyen fyldig, olieret og cremet med pænt, men velafbalanceret bid.

• Først sødme og frugt: hjemmelavet jordbærsyltetøj, appelsinskal, biscuit, brandy snaps og hvid chokolade-crème brûlée.

• Midterste del byder på mælkechokolade, hindbær, blåbærmuffins, pæreslik, karamel og toffee.

• Fad og struktur viser sig i form af læder, nødder, let egkrydderi, kaffe, kakao og en diskret olieret “Springbank”-note.

Selv om Hazelburn er urøget, kan en svag baggrund af “røg” anes gennem tobak, kaffe og bitter mørk appelsin.

Eftersmag

Eftersmagen er medium til lang:

• salted caramel, let peberkrydderi og ristede kaffebønner

• chokoladeappelsin, mocha, kakao og et strejf grapefrugtskal

• cremet kaffelikør, smørret popcorn og tør eg i slutningen

Det hele er rigt, sherrytungt og lagdelt, men med god balance mellem sødme, krydderi og let bitterhed.

Servering og stil

Hazelburn 14 Years Oloroso Cask Matured nydes bedst rent i et tulipanformet glas efter nogle minutters iltning. Et par dråber vand fremhæver bær, citrus og nødder og runder alkoholen en smule.

Stilen er oplagt til dig, der:

• elsker kraftig sherrypræget whisky uden røg

• sætter pris på olieret, maritim Campbeltown-karakter

• gerne vil have masser af tørret frugt, nødder, chokolade og kaffe i glasset