Grande Courtade L’instant Bulle PET NAT (ECO) 75 cl.

Flot kompleksitet og udsøgt friskhed. Lidt gylden i glasset med en blød mousse og fyldt med noter af hvide blomster og stenfrugt. Smagen er let med noter af citron og grapefrugt samt noter af hvid fersken og mandel. Eftersmagen er flot mineralsk med en tør og elegant finish.

Instant Bulle Pet Nat er en mousserende vin produceret af Familie Fabre. Denne vin kommer fra regionen Languedoc-Roussillon i det sydlige Frankrig, der er kendt for sit varme middelhavsklima og mangfoldige terroir. Vindyrkningen foregår med stor respekt for naturen. Familie Fabre følger bæredygtige dyrkningsmetoder og arbejder i samarbejde med naturen. Vinmarkerne, der ligger på bakkeskråninger og nyder godt af de mange solskinsdage og kølige havbrise, giver perfektmodne druer med en flot balance af syre og frugtsødme.

Denne vin er perfekt som aperitif eller til retter med friske skaldyr, som østers eller rejer, eller lette salater med grønne blade og citrus.

Vinificeringen af Instant Bulle Pet Nat foregår efter Petillant Naturel-metoden (også kaldt Méthode Ancestrale) en traditionel metode for fremstilling af mousserende vin. Denne metode indebærer, at vinen gærer naturligt, hvor man midt i gæringen kommer vinen på flaske, hvorefter vinen gærer videre, hvilket skaber boblerne

Om Famille Fabre
Hos franske Famille Fabre, som for mange andre gode winemakers, er et respektfuldt forhold til naturen af afgørende betydning. Siden 1991 har Louis Fabre været banebrydende for husets omstilling til økologisk vindyrkning og var en af ​​de første Languedoc-vinproducenter, der for alvor blev grøn. Han fortsætter den dag i dag med at prioritere og udvikle et økobevidst landbrug og vinfremstilling, at udforske nye metoder og er altid på udkig efter nye løsninger på de miljøproblemer, vi står over for. Mantraet er: “Kvalitet er ikke en tilstand, det er en vej”.

I flere generationer har Fabre-familien dyrket en medfødt sans for opfindelse og innovation. Det ses lige fra André Fabres høst-‘vogne’ til Louis Andrieus ‘colorimètre’, der bruges til at måle farven på vin. En åbenhed over for nye ideer er blevet rygraden i et evigt kvalitetsmæssigt engagement. De nyhøstede druer sætter tonen og den winemakeren forestiller sig nye årgange; kulsyre-maceration, naturlige og mousserende vine.

I dag ejer Fabre-familien fem slotte, deriblandt Chateau de Luc og Domaine de Grande Courtade. Chateau de Luc er et virkelig smukt, gammelt slot fra det 14. århundrede. Slottets vinmarker er terrasserede på de omgivende bjergsider, hovedsagelig med en høj beliggenhed hævet over havet og dermed et for området køligt klima.