Sovereignty 14 års er det nyeste skud fra Foursquares “Exceptional Cask Selection” og man skal være hurtig!
Som altid finder man Foursquares aftapninger øverst i hirakiet, og denne flaske er ingen undtagelse. Destillieret på både Kolonne og Pot stills og derefter lagret 3 år på ex-bourbonfade og dernæst hele 11 år på sherryfade. Smagen og kompleksiteten er uovertruffen, og man kan sagtens tilføje en dråbe vand til denne type rom, hvorefter duftene og smagene åbner sig endnu mere op.
Navnet Sovereignty henviser til den dag i november 2021 hvor Barbados officielt blev en Republik og valgte landets første præsident.
Duften af tørrede og søde frugter sammen med en utrolig intens chokolade rammer ens næsebor med det samme, hvorefter den krydrede eg afrunder næsen rigtig flot. Smagen er dyb og varer længe. Mild espresso, mørk chokolade og tropiske frugter fylder munden, og alkoholen er afbalanceret og skærer flot igennem og løfter hele oplevelsen.
