Dyb, rubinrød farve med lilla nuancer i glasset. Vinen byder dig velkommen med aromaer af kirsebær og jordbær og toner af sødmefulde krydderier, karamel og vanilje. På tungen er vinen nøje afstemt med de indtryk, der opfattes i næsen, med præg af nelliker og vanilje, ledsaget af små strejf af kage, blommer og kirsebærtærte. En frisk, behagelig og saftig vin med en god syre, sødmefulde tanniner og en behagelig mundfornemmelse.
Druerne blev håndplukket tidligt om morgenen og derefter ført til vingården, hvor de blev afstilket, knust og hældt i rustfri ståltanke. Afhængig af udviklingen af hvert parcel varede den samlede maceration mellem 10 og 25 dage. 70% af vinen blev lagret på fade i seks måneder for at opnå rundere tanniner.
Nyd med:
Grillet og stegt rødt kød
Pizza/pasta
Gryderetter/Gryderetter
Modne stærke oste
Nyd den til rødt kød, grillet kød og gryderetter
Estate-vinene er en hyldest til Errazuriz’ estate, som gennem seks generationer har været hjemsted Viña Errázuriz. Disse Reserva-vine er en flot afspejling af den enkelte drue, som kombineret med en seksmåneders lagring på franske egetræsfade får dem til at skille sig ud for deres friskhed, frugt og balance. Druerne kommer fra udvalgte vinmarker, der vokser i Aconcagua- og Maipo-dalene. Vinmarkerne i Aconcagua-dalen ligger tæt på Stillehavets kyst, og har et middelhavsklima. Dalen har moderat varme sommerdage og en frisk aftenbrise, som tillader udviklingen af intense farver og en moden smag og aroma. Maipo-dalen har også et middelhavsklima med en frisk morgenbrise, der blæser ind fra Andesbjergene. Bjergene og de moderate dagtemperaturer lader druerne nå perfekt modenhed og bevare deres syre og friskhed.
Om Viña Errazuriz
Det var den navnkundige Don Maximiano Errázuriz, der grundlagde Viña Errázuriz i 1870. Med store visioner for fremtiden og sin innovative ideer plantede han de første franske druesorter i Aconcagua Valley. Udover det store vinøse engagement, var Errázuriz også politiker og diplomat. Han blev født i Santiago i 1832, ind i en familie af baskisk oprindelse, der kom til Chile i 1735. Siden har to medlemmer af familien været præsidenter, to har været ærkebiskopper af Santiago og andre har været diplomater, forfattere og forretningsmænd, der har bidraget til udviklingen af Chile. Hans store arbejde blev overleveret til kommende generationer i familien, og på lidt over et århundrede konsoliderede hans efterkommere vingården og placerede deres vine blandt det absolut bedste på hele kontinentet Sydamerika. I dag er Viña Errazuriz derfor verdensberømt for vine af meget høj kvalitet.
Miljøbevidst verdensklasse
Viña Errazuriz er miljøbevidst og fremtidsorienteret. I 2008 introducerede man som det første chilenske vineri letvægtsflasker for at reducere CO2 udslip ved både produktion og transport. Errazuriz praktiserer også bæredygtig vinproduktion, og markerne dyrkes i så vid udstrækning som muligt økologisk. Kronen på værket er – indtil videre – indvielsen i 2010 af det nye bæredygtige vineri, Don Maximiano Icon Winery, i Aconcagua Valley, samt den officielle godkendelse i 2011 som bæredygtig virksomhed.
I grove træk opdeler Errazuriz sine vine i fire kategorier
Estate Reserva: Husets basis, hvor kvaliteten allerede er langt foran ndre chilenske vinhuses “luksusudgaver”.
Reserva: Fra specialudvalgte marker. En videreudvikling af Estate Reserva-vinene, ofte med lidt længere/intens fadlagring. Herunder bl.a. den populære Max Reserva-serie.
Specialiteter: F.eks. Single Vineyard, Wild Fermented, Organic og Late Harvest
Icon wines: Som Viñedo Chadwick, Seña, Founder’s Reserve og KAI. Tilhører ikke alene den chilenske vinelite, men også verdenseliten.
