Ren elegance, skabt af kontraster og karakter
Dom Pérignon Vintage 2015 er resultatet af et varmt og udfordrende år i Champagne-regionen, hvor solen dominerede og druerne modnede hurtigt. Alligevel formåede huset at skabe en vin med imponerende balance, energi og finesse – tro mod Dom Pérignons filosofi om kun at frigive en årgang, når den lever op til de højeste standarder.
I glasset præsenterer vinen sig med en kompleks og levende bouquet. Duftnoterne byder på ristet toast, kakao og mandler, der elegant smelter sammen med florale nuancer af jasmin og limeblomst samt et friskt strejf af citrus og stenfrugter. Smagen er præcis og silkeagtig med en cremet mousse og livlig syre, som løfter vinen og afsluttes med en lang, mineralsk og let saltet finish.
Dom Pérignon 2015 er allerede drikkeklar, men besidder også et betydeligt lagringspotentiale – ideel for både samlere og Champagne-elskere. Den egner sig perfekt til gastronomiske oplevelser med alt fra skaldyr og fisk til fjerkræ og delikat krydret mad.
Anmeldernes ord:
⭐ Antonio Galloni, Vinous – 96/100
“The 2015 Dom Pérignon is terrific. Bright and poised… Citrus peel, white flowers, mint, white pepper and slate all race across the palate. There’s gorgeous tension and backbone here.”
⭐ James Suckling – 97/100
“A firm and vibrant Dom Pérignon with an excellent mousse, bright acidity and lovely depth. This vintage shows great energy and length. A Champagne built for aging, yet thrilling already.”
⭐ Decanter – 95/100
“The 2015 reveals a broad and generous character with ripe stone fruits and a creamy texture. Complex og lag-på-lag-udvikling i både næse og smag.”
Om Moët Hennessy
Moët & Chandon er måske verdens mest kendte producent af champagne, og har været det i over 270 år. Det er over et kvart årtusinde, hvor de gyldne bobler har kælet for smagsløg verden over. Selve navnet emmer af kvalitet, succes og elegance som få andre formår. Det var Jean-Remy Moët, grundlægger Claude Moëts barnebarn, som for alvor præsenterede verden for champagnen i slutningen af 1700-tallet. Tidens spidser og kendisser som Marquise de Pompadour, den berygtede Talleyrand og endda Kejser Napoleon i egen høje person faldt for husets champagne. Det er selvsagt svært at finde større navne til at anbefale sit produkt end Napoleon, og siden har Moët & Chandon da også nærmest været synonymt med kvalitet.
