DICTADOR TWO MASTERS RUM 42% Despagne 1979 er produceret i et samarbejde mellem Thibault Despagne, Winemaker hos Despagne og Hernan Parra, Master Blender hos Dictador.
Rommen er lagret primært hos Dictador i Columbia, men også hos Despagne, hvor rommen er blevet lagt på en let re-charred Selmer Barrel i 34 måneder. Der er produceret 257 flasker i alt, nummereret 1-257.
På næsen er der noter af figner dryppet med manuka-honing, pollen, hints af egetræskul samt toffee-budding og lækre dadler. Toner af friske ferskner løfter rommen flot og giver god balance sammen med honningnoterne. I munden er der krydrede egetræsnoter og et strejf af vindruer, som nærmest munder ud i et cola-agtigt præg. Rommen byder desuden på en smule allehånde og røde kirsebær, som giver en skøn smag og en flot, afrundet finish. Eftersmagen runder af med nuancer af kirsebær, cocanødder og et fint, afstemt fadpræg.
En virkelig flot og velkomponeret rom. Desværre har vi kun fået meget få flasker til Danmark.
Dictador er en columbiansk romproducent, hvis stærke rødder strækker sig tilbage til 1913, hvor firmaet blev grundlagt under navnet Destilería Colombiana af Don Julio Aango y Parra.
Dictador er beliggende i Cartagena i det nordlige Columbia, ud mod det Caribiske Hav. Huset har gennem sit mangeårige virke løbende forfinet sin produktion, sine opskrifter og sine lagringsmetoder, og i dag hører Dictador til blandt eliten af kvalitetsproducenter inden for både rom og gin.
Hemmeligheden bag de enestående produkter fra Dictador ligger i familien Parra (Hernan Parra), som er 3. generation af master blendere hos Dictador. For Parra-familien er rom ikke bare rom, men en kunstform, som kontinuerligt udvikles og forbedres. Det er kunst på flaske. Prøv det selv og oplev den colombianske skat i flydende form.
