De Trafford Chenin Blanc er en premium hvidvin fra De Trafford Wines, lavet på nøje udvalgte Chenin Blanc-druer fra Mont Fleur-vingården i Stellenbosch, Sydafrika. Vinmarkens granit-jordbund (Hutton) og høje beliggenhed bidrager til vinens friske syre, kompleksitet og elegante mineralitet.
Vinen gæres med naturlige gærstammer og modnes delvist på ståltanke og delvist på ældre franske egetræsfade, hvilket tilføjer en subtil tekstur og dybde uden at overdøve den friske frugt. Duften byder på livlige aromaer af hvid fersken, citruszest, kvæde og blomster, mens smagen er sprød og frisk med noter af stenfrugt og mineraler.
De Trafford Wines blev grundlagt af vinmageren De Trafford Ross, som har mange års erfaring og en dyb passion for terroirdrevne vine. Ejendommen fokuserer på bæredygtig vinmarkspleje, omhyggelig opmærksomhed på detaljer og minimal indgriben i kælderen for at lade Mont Fleur-terroirets unikke karakter træde tydeligt frem i hver flaske. Denne tilgang har givet De Trafford status som et af Sydafrikas førende boutique-vinhuse.
Deres Chenin Blanc er et tydeligt udtryk for denne filosofi – elegant, balanceret og udtryksfuld – og passer perfekt til fisk, fjerkræ og lettere vegetarretter.
