Mabalel Pinot Noir er en af Crystallums mest elskede vine. Navnet “Mabalel” kommer fra et digt af den legendariske sydafrikanske digter og multitasker Eugene Marais, der fortæller historien om Mabalel; datter af en lokal høvding, der blev angrebet af en Lalele-krokodille, mens hun hentede vand ved Limpopo-floden.
Lugt og smag
Duften er charmerende rødfrugt og kompleks med noter af modne jordbær, hindbær, granatæble, ribs, appelsinskal, nelliker, kanel, charcuteri. Vinen er enormt kompleks, med små bløde tanniner, frisk syre og en lang eftersmag i en stil, der balancerer burgundiske påvirkninger med det bedste fra den nye verden.
Velegnet til
Denne vin har mange parringsmuligheder med sin elegante tanninstruktur og rene frugtighed – passer godt til kylling, svinefilet og pasta, grillet bøf, vildt og hårde oste