Mineralsk præcision og friskhed fra Priorats kalkrige jordbund – Coma Calcari er Mas d’en Gils hvide vin med et helt særligt terroir-udtryk. Vinen er lavet primært på Garnacha Blanca fra parceller i Coma-dalen, hvor undergrunden er usædvanlig kalkrig. Netop denne jordtype giver vinen en markant mineralitet, friskhed og en præcis struktur, som adskiller den fra de øvrige hvide vine i regionen.
Druerne modnes langsomt takket være Garbinada-vinden fra havet, der køler dalen ned på de varme sommerdage. Resultatet er en vin, hvor intensitet og friskhed går hånd i hånd, og hvor terroirets renhed står tydeligt frem.
I glasset åbner Coma Calcari med aromaer af citrus, hvide blomster, grønne æbler og en subtil kalket mineralitet. Smagen er frisk, rank og elegant, med en livlig syre, stor præcision og en lang, vibrerende afslutning. Det er en vin, der viser, hvordan Priorat – kendt for sine kraftige rødvine – også kan levere hvidvine med en næsten burgundisk elegance og finesse.
Producenten – Mas d’en Gil
Mas d’en Gil er et af de mest respekterede vinhuse i Priorat og har siden 1998 været drevet af familien Rovira Carbonell. Vingården ligger i hjertet af Bellmunt-dalen og råder over 125 hektar jord, hvoraf ca. 45 er tilplantet med vinstokke. Her arbejder man efter en filosofi om balance, respekt for naturen og terroirets ærlige udtryk. De klassiske llicorella-skifre kombineres med parceller af kalkholdig jord, hvilket giver mulighed for at skabe vine med både kraft, finesse og kompleksitet.
Mas d’en Gil er kendt for at forene tradition og innovation: man dyrker efter økologiske principper, høster i hånden, og vinene lagres nænsomt, så druernes og jordbundens karakter altid står i centrum. Filosofien er klar – vinene skal fortælle historien om Priorat og den unikke Coma-dal.
Serveringsforslag
Nyd Coma Calcari ved 10–12°C, gerne til retter med grillet fisk, skaldyr, ceviche eller friske salater med citrus og urter.
