“En ånd i verdensklasse, der repræsenterer toppen af sin type!” “Intens indgang med lag efter lag af skinnende smag; fremragende” “. Anthony DIAS BLUE (USA) Den komplette bog af spiritus – Harpers Collins Publisher” “Jeg smagte en 25 år gammel blandede det, hvis jeg var kender, ville jeg kalde frodig, rund og krydret “”. Anthony PEREGRINE, The Daily Telegraph, (22/12/07) UK “” 2002-udfordringen viste, hvor godt vores formel fungerede. Indlæg steg med over 200 til mere end 500 med den bredest mulige spredning af spiritus. Selvom trofæet for den bedste brandy typisk gik til en cognac – den dejlige Frapin – gik den eneste anden guldmedalje i kategorien til en Calvados, den 25 år “” Coeur de Lion “”, og en grappa, Pilzer’s Grappa di Schiava “”. Nicolas FAITH – 22. januar 2003 – Quest Magazine & Events (UK)
Super intens, hvor lag på lag af nydelse præsenterer sig for dig. Flot, rund, krydret og nærmest frodig på tungen.
25 år Priser
95/100, «Ekstraordinær, ultimativ anbefaling” “, Ultimate
Spirits Challenge 2016 (USA)
90/100, Guide Gilbert & Gaillard 2014 (Frankrig)
96/100 FORMANDSTROFIE – “” Ekstraordinær, ultimativ
Anbefaling “” Ultimate Spirits Challenge 2012 (USA)
Dobbelt guldmedalje – Bedste spiritus i Calvados – San Francisco World
Konkurrence 2003 (USA)
“” Prix Vinalies 2003 (Frankrig)
Guldmedalje, I.W.S.C. London 2002 (UK)
Sølvmedalje, I.W.S.C. London 2000 (UK)
Sølvmedalje, Caen 2000 (Frankrig)
Guldmedalje, Vimoutiers 1999 (Frankrig) Valgt til La Cuvée du
Cinquantenaire des AOC et de l’I.N.A.O. at repræsentere
Appellation Calvados Pays d’Auge (Frankrig) ”
Om Christian Drouin
Calvadoshuset Christian Drouin blev grundlagt umiddelbart efter Anden Verdenskrig af Christian Drouin, der havde sat sig for mål at ville fremstille verdens absolut bedste calvados. Det fik ham i første ombæring til at opsøge områdets mindre vinbønder for at opkøbe deres lagre af calvados, hvilket lagde grundstenen til husets exceptionelle samling af årgangscalvados’er. Fantastiske calvados’er
I 1960 besluttede Christian Drouin sig så til at tage skridtet fuldt ud og producere sin egen calvados. Der skulle dog gå 19 år, før han følte, at samlingen af gamle eau de vie’er kombineret med hans egen produktion var tilstrækkeligt stor til, at han kunne aftappe de først calvados’er under husets eget navn. Siden har Christian Drouin haft en forrygende succes, og man kan i dag bryste sig af at have modtaget flere priser og præmier for produktsortimentet, end samtlige andre calvados-producenter til sammen! Udover de så berømte vintagecalvados’er, der strækker sig tilbage til 1939, fremstiller huset også en række fantastiske blends, pommeau og cider.
Grøn udvikling
Christian Drouin er en af de få producenter, der sætter en positivt aftryk på naturen. Med de mange æbletræer og mere end 35 forskellige æblesorter, absorberer Christian Drouin 600 ton CO2 om dagen. Til gengæld “koster” produktionen kun 200 ton – om året. Her går køer rundt mellem træerne, og de er kloge nok til at vide, at hvis de ryster træerne, så falder der æbler ned. Det gode er så til gengæld, at det er de syge og dårlige æbler, der falder ned og bliver til køernes mad. Altså bidrager køerne til at de æbler, der bruges i produktionen, er sunde, raske og velsmagende. Samtidig spiser køerne også græsset mellem træerne, og gør altså græsslåning overflødig. Win/win. Æblesorterne er primært lokale, normanniske æblesorter med en del tanniner. Samtidig er Christian Drouin intet mindre end verdens mest vindende spiritusproducent set over alle kategorier.
Æblerne gærer alt fra fem uger til fem måneder og bliver til fantastisk cider. Det kan så destilleres og blive til calvados. Typisk vil man bruge både unge i gamle i blendet, da de gamle calvados typisk har mere syre. Calvadosen fadlagres og ændrer karakter. Smagen går fra frisk æbler til modne æbler, til æblemarmelade til bagte æbler alt efter fadlagringens længde.
