Bellamy’s Reserve Rum – 2006 Australia 18 Years Single Cask 70 cl. 67,6%

Australien byder på et unikt terroir for romproduktion, især i de nordlige regioner, hvor et tropisk til subtropisk klima skaber ideelle forhold for sukkerrørsdyrkning. Lange, varme somre og milde vintre giver perfekte vækstbetingelser, mens rig, frugtbar jord med høj mineralitet sikrer sukkerrør af exceptionel kvalitet. Kombinationen af varme dage og kølige nætter bidrager til en balanceret sukkerkoncentration i planterne, som danner grundlaget for kompleks og dybdegående rom med karakteristisk fylde og kraft.

Bellamy’s Reserve 2006 Australia 18 Years præsenterer en intens og kraftfuld aroma med noter af mørk karamel, moden banan og ristede nødder. Smagen byder på dybe lag af tørret frugt, krydret eg, mørk chokolade og et strejf af lakrids. Eftersmagen er lang, varm og fyldt med komplekse krydderier, der afrunder en romoplevelse ud over det sædvanlige.

Denne rom er destilleret i 2006 og fremstillet på melasse fra lokalt australsk sukkerrør. Destillationen er udført på traditionel pot still, som fremhæver de tunge og komplekse estere. Efter destillationen har rommen lagret hele 18 år på et enkelt fad i Australien, hvor det varme klima accelererer modningen og intensiverer smagsprofilen.

Om Bellamy’s Reserve Rum
Bellamy’s Reserve Rum har fokus på sjældne rom; udvalgte enkeltfade og særlige finishes. Formålet er at tilbyde unikke og let drikkelige. Bellamys Reserve henter omhyggeligt gamle og ekstraordinære årgangsfade til lagring for at skabe virkelig enestående rom. Målet er, at hver tår skal være en rejse gennem rommens rige historie og kultur, unikke smage og aromaer fra den respektive region i Caribien og Sydamerika.