Anna Spinato Prosecco DOC Millesimato Organic Brut 75 CL
Azienda Vinicola Winery
Jord
Meget let og rig jord
Vinificering
Der udføres ingen behandlinger med pesticider og syntetiske stoffer, men kun med kobber og svovl eller med mikroorganismer som specifikke bakterier og svampe. Lugning er ikke tilladt: Hele håndteringen af de nederste rækker af vinstokke udføres manuelt med mekanisk udstyr. De indsamlede druer bringes til vingården og opbevares altid i et inert miljø, beskyttet mod oxidation. Svovldioxid anvendes ikke, og der anvendes ikke genetisk modificerede produkter, da dette er en GMO-fri vin, og produkter af animalsk oprindelse anvendes heller ikke
Farve
Strågul med grønlige antydninger.
Rigt skum, meget fin og vedvarende perlage
Duft
På næsen citrusfrugter: cedertræ og citron. En note af klorofyl og hvide blomster
Smag
Nippen er knyttet til territoriets karakteristika: frisk, ledet af citrus, frugtagtige og endda blomsteragtige noter, der veksler meget godt med hinanden, og så den velsmagende del, der minder om Piave-stenene
Madparring
Perfekt som aperitif og til fiske- og skaldyrsretter, såsom stegt calamari og små rejer
