Albert Sounit Crémant de Bourgogne – Cuvée Prestige Brut 75 cl.

“Albert Sounit´s Cuvée Prestige bryder lydmuren for, hvad der burde være muligt for en cremant de bourgogne! Umådelig flot alternativ til champagne. Masser af æblekerne, citrus og en kant af ruggrød. Ren og knivskarp i smagen med et flot og dansende syre-attack. ”

“Ganske tung og veludviklet frugtnæse med dejlig modenhed og sprødt urtekrydderi. Nydeligt håndværk og masser af finesse og med betydelighed detaljerigdom. Afrundet, sprød og aromatisk frugt med udtalt delikatesse og umiddelbar charme. Skåret efter Champagnemodellen.”

“I denne tørre Cremant fra Bourgogne er Pinot Meunier erstattet af Aligoté. Det giver en ekstra frisk dimension i de lyse og syrlige frugter, der giver en fortættet og lækker smag af lyse æbler og citrus, der blander sig dejligt med den klassiske franske boblestil. Vi er i den tørre ende, men med de forskelligtartede frugtoplevelser er det stadig fyldigt og behageligt.

“Vinbladet
91 Point

Flaskehalsen
93 Point

Dobbelt guldvinder

Crémant de Bourgogne Prestige Brut er en elegant Crémant fuld af forførende friskhed med fine frugtnoter, sprød syre og en utrolig fin og vedvarende mousse. Denne flotte Crémant har vundet guld-medaljer ved både National Crémant og Bourg Aujourd’hui og været flot testvinder i Politiken og Gastromand.

Fra dansk vinpioners vinhus i Bourgogne

Maison Albert Sounit har til huse i den mere end 150 år gamle vinejendom i Rully i Bourgogne, hvis smukke vinkældre dannede rammer for produktionen af nogle af de første Crémants de Bourgogne. Den danske vinpioner Knud Kjellerup overtog firmaet i 1993, og har siden sammen med sine to partnere og husets medarbejdere ihærdigt bestræbt sig på, at sætte nye standarder for kvalitetsniveauet i Côte Chalonnaise.

Sådan er denne Crémant skabt

Husets Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige laves udelukkende på druer fra Sounits egen vingård Domaine Bernollin med ca. 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay og 5% Aligoté. Druerne er høstet i hånden og gæret ved druernes egen gær. Vinens fine og vedvarende bobler stammer fra 2. gæringen, som er foregået i flasken – Méthode Traditionelle – og Crémanten er lagret på sit bundfald i mere end 24 måneder inden dégorgering, dvs. den proces, hvor bundfaldet fjernes fra Crémant’en. Loven foreskriver, at Crémant de Bourgogne skal lagre mindst 9 måneder inden dégorgering, og takket være den næsten 3 gange så lange lagringstid, har Albert Sounits Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige en meget fin og vedvarende mousse. Ved dégorgering tilsættes en anelse dosage (0,5%).