The Glenallachie Sinteis Part 2 Virgin Oak & Oloroso 2015 70 cl. 58,2%
Speyside Single Malt Scotch Whisky
The GlenAllachie Distillery ligger i hjertet af Speyside, tæt ved Aberlour, og blev grundlagt i 1967. Det var den anerkendte arkitekt William Delmé-Evans, der stod bag designet. Gennem årene har destilleriet haft flere ejere, men i 2017 begyndte et nyt kapitel, da whisky-legenden Billy Walker sammen med Trisha Savage og Graham Stevenson overtog driften. Fokus blev herefter rettet mod håndværk, kvalitet og innovative fadvalg, hvilket hurtigt løftede destilleriet til et af de mest interessante navne i Skotland.
Sinteis-serien er en hyldest til sammensmeltningen af forskellige fadtyper, hvor man opnår en unik syntese mellem karakterer, der supplerer hinanden. Ordet “Sinteis” stammer fra skotsk gælisk og betyder netop syntese. Part II, som blev lanceret i 2025, kombinerer fadlagring på skotsk virgin oak og klassiske Oloroso sherryfade. Resultatet er en single malt, der forener friskhed, struktur og krydderi fra den nye eg med dybde, frugtighed og sødme fra sherryfadene.
Whiskyen er destilleret i 2015 og tappet ved ca. ni års alder. Den er aftappet ved fadstyrke på 58,2 % og kommer uden kuldefiltrering og uden tilsat farve, hvilket betyder, at man oplever spiritussen i sin reneste form.
Duften åbner med fyldige noter af moka, honningkage, solmodne røde bær og kanel, ledsaget af strejf af ristet citronskal og mørk muscovadosukker. Smagen er kraftfuld men elegant, med lag af lynghonning, frisk citrus og varme bagværkskrydderier. Senere træder ingefærkiks og pocheret frugt frem, inden whiskyen afrundes med cremet vanilje og ristet egetræ. Eftersmagen er lang, dvælende og krydret, med markante noter af moka og vaniljesmørcreme, der bliver hængende længe.
The GlenAllachie Sinteis Part II er et levende eksempel på destilleriets ambition om at skabe karakterfulde single malts med fokus på fadindflydelse og naturlig kompleksitet. Kombinationen af virgin oak og Oloroso sherry giver en whisky, der både er intens, dyb og forfriskende – en oplevelse, der taler til både den erfarne entusiast og den nysgerrige nybegynder.
