Frisk, lokkende og helt ren med masser af mørkerød frugt i smag og aroma, sammen med læder, røde kirsebær, krydderier, cedertræ og tobak. Dyb, intens og i fuldstændig balance. Eftersmagen er fantastisk lang med hint af hvid peber, kridt og salt.
Lagret 42 måneder i store egetræsfade.
96 POINT
Vinous
The 2020 Barolo Baudana is absolutely captivating. Exuberant and bright in the glass, with plenty of freshness and remarkable fruit purity, the Baudana offers generous dark red fruits, spices, leather, cherry, candy, cedar, tobacco and underbrush. It has tremendous depth and exceptional balance. Rose petals, white pepper and chalk add to the intense, saline finish.
95 POINT
Luca Gardini
The most classic of all house brands, a wine with complexity and finesse. Notes of red plums on the nose, then mentholated notes of eucalyptus, juniper and fresh bay leaves. Juicy-sweet mouthfeel, with a menthol-fruity finish and a long finish capped off by notes of medicinal herbs.
94 POINT
Robert Parker
The 2020 Barolo Baudana offers good power and ripeness with sweet fruit flavors, dark cherry, spice and ferrous earth. These aromas are characteristic of this site in Serralunga d’Alba. The wine is silky and generous on the palate, with salty minerality on the close.
94 POINT
Decanter
Fermented and aged in large oak barrels, the Baudana shows great complexity and delicacy of liquorice root, smoky forest, rose and violet aromas, with wild strawberry and peony depth. The palate is firm and acidic, with structured but fine-grained tannins. It has the dustiness typical of Nebbiolo and is super-tart but fierce in character, with a hint of youthful rusticity on the finish. I would age it given its old-fashioned character.
93 POINT
Wine Spectator
Aromas of cherries, raspberry liqueur, mint and minerals accent this tight, dense red wine, which is balanced and has notes of eucalyptus and juniper on the long finish.
92 POINT
James Suckling
Notes of ground spices, nutshells and cedar with subtle red fruit flavours in the background. Medium-bodied, structured and firm. Powerful and slightly tart on the finish.
Om G.D. Vajra
G.D. Vajra er faktisk et forholdsvis nyt vinhus for regionen – og sandsynligvis det første i Piemonte, der arbejdede med økologisk vindyrkning. Man ligger smukt placeret, omgivet af Alperne på en forholdsvis høj placering tæt ved selve byen Barolo. Her vokser druerne langsomt og forsigtigt og får meget fine, frugtige præg i vinene. De sidste kilometer i bil frem mod familien Vajras vingård er ren nydelse for øjnene og forventningens glæde. Vejene fra Barolo by og op i de bløde bjerge er snoede og smalle og fører lige før gården forbi G.D. Vajras bedste vinmark. Her gror kraftige vinstokke, der år efter år leverer fuldendte Barolo-vine. Det er dog først, når bilen er parkeret på den støvede gårdsplads, og Giuseppe Vajra, eller et af de andre familiemedlemmer, træder frem i døren, at stedets sjæl rigtig viser sig. For gensyn er i dette familieejede vindynasti lig med et kram.
Life is beautiful
Barolo-vin er omgærdet af stil og klasse. Selvom man ikke nødvendigvis kender det store til vin, kender man sandsynligvis ordet “Barolo” og forbinder det måske endda med dyr, men lækker vin, som seriøse vindrikkere nyder. Tilgangen hos Vajra er dog lidt anderledes. Det skal være vin, som vækker glæde og som er for alle under parolen “Life is beautiful” – livet er smukt. Det kan ses på etiketterne, som ikke er seriøst, alvorligt udseende, men derimod levende og farverige. Det skal være vine, man drikker på en gennemsnitligt tirsdag aften, ikke vine, man er nødt til at spare op til og drikker én gang om året. Derfor har Vajra da heller ikke hævet priserne på trods af, at italienerne har vundet flere priser netop for deres Barolo-vine.
Vin er terroir
Fra 1970’erne voksede interessen for Single Vineyard-vine enormt. Men Albe Barolo er et blend. “Albe” betyder “solen stiger” og vinen skal netop forstås som et udtryk for området mere end end enkelt vinmark. Kærligheden til området er enorm – og det mærkes. Jorden er gammel havbund og rig på fossiler og kalksten med en lille del sand. Det giver vinene et umiskendeligt friskt udtryk og en vis syrebaseret rygrad, mere end tanniner, som man typisk vil finde i andre Barolo-vine. Det er vigtigt at huske, når man vælger sin Barolo.
Bourgogne i Italien
Vinene kan bedst genkendes på sin lidt kølige og elegante stil, hvilket skyldes, at en stor del af markerne er beliggende i 400 meters højde. Det er vine med en vin mineralitet, som rigtig mange sætter pris på. Flere af vinene kan endda have en snert af Bourgogne over sig med deres lette, elegante, frugtige stil med røde bær i centrum. Det er samtidig vaskeægte Barolo, som vi er rigtig mange, der elsker det. G.D. Vajras vingård ligger i Vergne, den højest beliggende landsby i det vestlige Barolo-område, kun tre kilometer fra centrum af Barolo. Det blev grundlagt i 1972 og er opkaldt efter Giuseppe Domenico, den nuværende ejers, Aldo Vajras, far. Aldo har siden sin overtagelse af den daglige ledelse på vingården gradvist øget arealet af vinmarker til i dag 40 ha, hvoraf de 10 er tilplantet med Nebbiolo og beliggende på vinmarker såsom Bricco delle Viole, Fossati, La Volta og Coste di Vergne. På trods af sin elegante og kølige stil bør Vaira betragtes som en traditionalist for området – dog med visse modifikationer, da Aldo Vajra bl.a. temperaturkontrollerer sin gæring og bruger en meget begrænset andel barriques (typisk 5-8%).
Her vokser Nebbiolo, Dolcetto og Barbera, Freisa og Riesling. G.D. Vajra står for Giuseppe Domenico, Aldo Vajras far, som underskrev stiftelsesdokumenterne for vingården i 1972, da Aldo selv stadig var mindreårig. Hans kone Milena sluttede sig til virksomheden i 1980’erne og sammen formåede de at bringe den oprindeligt lille virksomhed til verdensberømmelse i for produktionen af Barolo. Vinene er traditionelt kendetegnet ved en længere maceration og er overvejende lagret på slovenske fade. Vajras rødvine laves med ret lang skindkontakt. Man bruger en ældgammel teknik, hvor man presser drueskindene ned som i en slags gigantisk stempelkande, så man får en “submerged cap”. Det er faktisk med til at forklare vinenes let lyse farve, selvom det lyder mærkeligt og meget omvendt for de, som ved lidt om vinproduktion. Men det skyldes, at nogle af farvestofferne simpelthen bliver genoptaget i drueskindene. Det giver samtidig mere stabile, rene vine med et stort lagringspotentiale.
