CDI – Boulet de Canon #15 Panama & Nicaragua – Coffee Barrel Finish Limited Ed. 70 cl. 46%
Panama & Nicaragua Aged Rum
CDI Boulet de Canon #15 Panama & Nicaragua – Coffee Barrel Finish er en dristig og udtryksfuld rom med et usædvanligt møde mellem røgede toner, ristet kaffe og dessertlignende nuancer. Det er en limited edition med tydelig karakter, hvor den klassiske Boulet de Canon-stil får en mere gourmandpræget og mørk profil. Resultatet er en fyldig og original rom til den, der søger mere dybde, varme og personlighed i glasset.
Hvordan den smager Duften åbner med bitre og vegetale noter af grøn kaffe og skovbund, balanceret af blødere indslag af kastanje og praliné. Smagen viser røgede og ristede toner sammen med et let strejf af tobak, pakket ind i en cremet tekstur med nuancer af tiramisu, chokolade, kiks og hasselnød. Helheden er rig, varm og lang med en tydeligt ristet karakter.
Hvordan og af hvem den er produceret Rommen er et blend fra Panama og Nicaragua, skabt i Compagnie des Indes’ limited edition-serie Boulet de Canon, hvor de ulige numre er udviklet for at give rom mere røgede udtryk. Netop nummer 15 er lagret i 16 måneder i et ældre fad, som har været brugt af en fransk kafferister til fermentering af kaffe, hvilket giver rommen dens særlige profil. Den aftappes i Frankrig uden kølefiltrering af Compagnie des Indes, et fransk independent bottler-hus grundlagt i 2015 af Florent Beuchet.
