Piemonte – Udvalgte Favoritter er en vinkasse til dig, der gerne vil opleve, hvorfor Piemonte regnes som en af Italiens mest elskede vinregioner. Her mødes silkeblød Pinot Nero, saftig Barbera, nuanceret Langhe Nebbiolo og to klassiske Barolo-udtryk i en kasse, der bevæger sig fra charmerende og tilgængelig til dyb og lagringsværdig. Det er vine med friskhed, energi og tydelig oprindelse – og selv de mere seriøse flasker vinder ved at blive serveret med en let kølighed i glasset, når solen skinner, så frugt, syre og elegance får lov at stå tydeligt frem.
Fontanabianca Barbaresco Serraboella DOCG
En elegant og klassisk Nebbiolo med mørke kirsebær, fine krydderier og silkebløde, men tydelige tanniner. Smagen er tør, nuanceret og lang, med netop den kombination af struktur og finesse, som gør Barbaresco så tiltrækkende. Den passer særligt godt til stegte kødretter, vildt og lagrede oste. Druerne er 100 procent Nebbiolo fra Serraboella i Neive, hvor jordbunden består af kalk og ler. Vinen gæres i store trækar med lang skindkontakt og lagres derefter i store fade samt videre på flaske, hvilket giver både dybde og klassisk elegance.
Fontanabianca Barbera d’Alba Superiore DOC
Dette er en generøs, men frisk vin med tydelig piemontesisk karakter. Her finder man blommer, kirsebær og mørk bærfrugt, men også en fin mineralitet og en frisk syre, som gør vinen både levende og meget madvenlig. Den passer fremragende til stege, kogt kød, pasta med ragù og oste. Vinen laves på Barbera fra Neive, hvor vinstokkene vokser på kalk- og lerjord, og den lagres på både store og mindre fade for at give dybde og rundhed uden at miste sin energi.
Fontanabianca Langhe Nebbiolo DOC
En yngre og mere lettilgængelig Nebbiolo med floral tone, frisk rød frugt og et livligt, energisk udtryk. Smagen er ung og frisk med fin struktur, hvilket gør vinen meget anvendelig ved bordet. Den passer særligt godt til lyst kød, charcuteri, salami og mildere oste. Druerne kommer fra yngre Nebbiolo-stokke i Neive og vinificeres i ståltank under temperaturkontrol, før vinen hviler videre på fad og flaske for at udvikle både blødhed og karakter.
Bruna Grimaldi Barolo Bricco Ambrogio DOCG
Dette er en mere struktureret og raffineret vin med klassisk Barolo-karakter. Duften bevæger sig mod visne roser, viol og moden frugt, mens smagen er tør, elegant og silkeblød med god struktur og flot lagringspotentiale. Den gør sig særligt godt til braiseret kød, kraftige kødretter, boeuf bourguignon og lagrede oste. Vinen kommer fra enkeltmarken Bricco Ambrogio i Roddi d’Alba, laves på 100 procent Nebbiolo og vinificeres med lang skindkontakt under temperaturkontrol. Derefter lagres den længe på store franske egetræsfade og delvist i tonneaux, efterfulgt af flaskelagring før frigivelse.
G.D. Vajra Langhe Pinot Nero D.O.C
En meget elegant og finstemt Pinot Nero med ren frugt, røde kirsebær, blåbær og en let mineralsk tone. I munden er den mellemfyldig, saftig og præcis med frisk syre, fine tanniner og en lang, ren afslutning. Den passer meget fint til fjerkræ, svamperetter, kalv og lettere kødretter, og er den vin i kassen, som nemmest kan serveres let afkølet i solen. Druerne kommer fra højtbeliggende vinmarker, høstes med omhyggelig selektion, gæres i ståltank og lagres nænsomt i stål for at bevare friskhed, elegance og aromatisk renhed.
G.D. Vajra Barolo Albe DOCG
Albe er en Barolo med både klassisk Nebbiolo-karakter og usædvanligt tilgængelig elegance. Duften byder på rosenblade, kandiserede kirsebær, cedertræ, enebær, vilde blomster og blodappelsin, mens smagen kombinerer rød frugt, silkeblød tekstur og raffinerede tanniner i en lang, mineralsk afslutning. Den passer meget godt til trøffelpasta, svamperetter, simreretter, kalv og lagrede oste. Vinen laves på 100 procent Nebbiolo fra flere højtbeliggende Barolo-marker, med manuel sortering, lang maceration og lang lagring på store slavonske egetræsfade, hvilket giver struktur, dybde og klassisk Barolo-karakter.
