Springbank 10 Years Fino Cask Matured 2025 70 cl. 55%

Springbank 10 Years Fino Cask Matured 55 % er en eftertragtet udgivelse fra Campbeltown, hvor destilleriets klassiske, let røgede og maritime stil møder tør, nøddet Fino-sherry. Whiskyen har først ligget på refill bourbon hogsheads og derefter fået en længere modning på friske Fino-sherryfade af amerikansk eg, hvilket giver et spændende samspil mellem korn, hav og vinøse noter.

I næsen mødes du af blodappelsin, vaniljecreme, sprød småkage, brandy snaps og lys eg, med et diskret strejf af tørverøg og havbrise i baggrunden. Smagen er olieret og fyldig med lag af kanel­sukker, frisk mynte, praliner, syrlige kirsebær og lemon curd, fint bundet sammen af Springbanks karakteristiske maltfylde og en tydelig, men velintegreret styrke. Eftersmagen er lang og legende, med sød-syrlige toner af lime, karameliseret sukker, lidt ”cola-bottle”-slik og en tør, let salt kant, der minder om kysten omkring Campbeltown.

Det her er en whisky til dig, der elsker Springbanks rustikke, håndværksprægede stil, men som gerne vil opleve den i en mere vinøs og tør sherryfortolkning. Fino-fadene giver en anden dimension end de klassiske oloroso- eller PX-lagringer – mere citrus, mere nød, mere friskhed – uden at skygge for den tydelige Springbank-karakter. Nyd den gerne i et tulipanformet glas, først ren og derefter med et par dråber vand for at åbne både sherrypræget og den maritime røg.