Barolo Badarina Vigna Regnola er en storslået vin fra hjertet af Badarina i Serralunga d’Alba, lavet af Nebbiolo-druer fra marken Vigna Regnola – en af de mest prestigefyldte parceller i området. Marken ligger i 450 meters højde med perfekt sydlig eksponering, og jorden er rig på hvidmarner med kalk samt indslag af ler og sandsten, kaldet Formazione di Lequio.
Ved høsten udvælges druerne omhyggeligt i små kasser, og selve vinificeringen sker separat for Vigna Regnola. Der bruges lange macerationer (25-35 dage), hvor skindhætten holdes nedsænket (submerged cap), hvilket giver vinen dens dybe farve, tanninstruktur og komplekse aromaer.
Aldringen foregår i store fade af slavonsk og fransk eg i cirka 24-30 måneder, hvorefter vinen lagrer yderligere på flaske inden frigivelse. Denne proces sikrer en elegant, rig Barolo med enestående dybde og lagringspotentiale.
Smagsprofil og anbefalet servering
I glasset fremstår vinen intens med mørke bær, krydderurter, røget tobak, lavendel, et strejf af anis og mentol. Tanninerne er faste og strukturerede, men med en balsamisk elegance, som lover mange års udvikling. Alkoholindholdet ligger omkring 14,5 %.
Server ved ca. 16-18 °C, gerne til kraftige retter som vildt, okse, braiserede retter eller modne oste – eller blot som vin til meditation og langsom nydelse.
Producent: Bruna Grimaldi
Historie & filosofi
Bruna Grimaldi er et familieforetagende i Piemonte, drevet af Bruna og hendes mand Franco, med vine fra omkring 14 hektar vinmarker i Serralunga d’Alba, Grinzane Cavour, Roddi og La Morra.
Familien har dyrket vin i Badarina i generationer. I nyere tid begyndte de at flaske og eksportere alle deres vine, med fokus på at fremvise Nebbiolos og områdets unikke terroir.
Vinproduktion & tilgang
De lægger vægt på præcision i vinmarken og håndhøstning. Vinen gæres traditionelt i åbne trækar med lang maceration og submerged cap, kombineret med moderne temperaturkontrol. Lagring sker på store egefade og derefter på flaske. Dyrkningen foregår bæredygtigt og med respekt for naturen.
