VIEUX CASIMIR 8 Years Cask Strength 2015 70 CL 53,6%
Totally Aged In Haiti
Beläget i Baradères, i sydvästra Haiti, producerar Faubert Casimir Distillery en clairin gjord med röda och vita Hawaï sockerrör skördade vid perfekt mognad. Liksom Vieux Vaval som också finns med i New Vibrations-katalogen, har denna fantastiskt mogna version lagrats på två fat som tidigare användes för singelmalt från Benriach-destilleriet. Honung, blommor och fylliga toner och silkeslen konsistens är onekligen några av höjdpunkterna i provningen.
SMAKANMÄRKNINGAR
Näsa: Rik, öppen. Den honungsiga (akacia), anis och kryddiga (ingefära, kanel) första näsan utvecklar exotiska (ananas), empyreumatiska och kamfertoner. Den berusande arompaletten (lilja, mimosa) dröjer sig kvar på medicinska toner (tigerbalsam).
Utseende: Jaune doré soutenu.
Smak: Rik, intensiv. Vaniljattacken avslöjar smaker av zucchiniblommor och kanderade citrusfrukter (kaffirlime, grapefrukt). Mellangommen är belagd med varmt rörsocker, livad upp av en behaglig vegetabilisk (rör) och lakritsbitska.
Allmänt: Lång, välbalanserad. Den peppriga och salta avslutningen är särskilt aptitretande. Den tropiska eftersmaken inbjuder oss att beundra ett frodigt och grönt landskap (pelargonfält, bougainvillea). Den silkeslena retro-näsdoften kännetecknas av noter av tapioka.
