Timorous Beastie Madeira Cask 70 cl. 48%

Timorous Beastie Madeira Cask Finish 48 % – Limited Edition är en Highland blended malt från Douglas Laing, där 100 % Highland single malts har fått en extra lagring på utvalda madeirafat. Det är en limiterad utgåva på endast 4 000 flaskor, buteljerad vid 48 %, utan kylfiltrering och utan tillsatt färg – gjord för att gifta ihop sig perfekt med lagrade ostar.

Stil & ursprung

Timorous Beastie hyllar de klassiska Highland-destillerierna och är döpt efter Robert Burns berömda dikt “To a Mouse”. I Madeira-utgåvan har husets fruktiga, honungssöta stil fördjupats av flera månaders finish på madeirafat, vilket ger mer druvig sötma, krydda och ett vinöst djup – samtidigt som Highland-frukten ligger kvar i centrum.

Doft

Doften är inbjudande, fruktig och nötigt söt:

• mogna frukter från fruktträdgården – äpplen och päron

• ljus honung och maltig sötma

• rostade mandlar och nötter

• en lätt floral ton och försiktig ek

Smak

I munnen är whiskyn mjuk, oljig och fyllig:

• toffee och ljus kola

• karamelliserade äpplen och saftiga plommon

• mild kryddighet med inslag av kanel, muskot och en nypa peppar

• silkeslen textur med vinös sötma från madeirafaten

Eftersmak & servering

Eftersmaken är medellång till lång:

• kanderad apelsin, vanilj och söt ek

• varm kanelkrydda och en elegant, nötig svans

Timorous Beastie Madeira gör sig utmärkt rent i tulpanformat glas, gärna med en skvätt vatten för att öppna upp frukt, honung och krydda. Den är dessutom perfekt till ostbrickan – särskilt Gruyère, lagrad cheddar, krämiga vitmögelostar, blåmögel, nötter och mörk choklad.