THE MARK Merlot Cabernet 75 cl.

Luca Maroni (08-01-2024)
Vinet har tilldelats detta prestigefyllda omdöme. Erkännandet visar att det rör sig om toppkvalitet och speglar vår ambition att leverera exceptionella produkter.

Silkeslen och rund

Detta läckra blend av 80 % Merlot och 20 % Cabernet Sauvignon bjuder på en rad aromer av mörk frukt. Mest tydliga är svarta vinbär, söta plommon och björnbär, men även körsbär, bakade fikon och karamell präglar den eleganta doften. I munnen är vinet mjukt, med toner av rökta dadlar och en hint av svart te. Den silkeslena och behagligt långvariga avslutningen vittnar om ett vin med stor potential.

Serveringstemperatur: 16–18 °C

Framställning

Druvorna kommer från noggrant utvalda parceller i Airport Ranch Vineyard i hjärtat av Yakima Valley i Washington State. När druvorna är fullt mogna skördas de. De två druvsorterna macereras separat för att få ut det bästa av druvornas aromer. Jäsningen sker med skal i 12–16 dagar, därefter avlägsnas skalen och pressas varsamt för att få ut den sista mängden vin.

Den malolaktiska jäsningen sker på en kombination av nya franska ekfat (25 %) och fat som är 3–5 år gamla (75 %). Därefter rörs jästfällningen upp två gånger i månaden under tre månader, vilket ger vinet en rund, naturlig mjukhet. Vinet lagras i 16 månader innan det färdigställs och tappas på flaska.

Om producenten

I samarbete med Airport Ranch Vineyards har vi utvecklat serien ”The Mark”, som sätter ett tydligt fingeravtryck på amerikanskt vin. Druvorna skördas i det spännande vindistriktet Yakima Valley i Washington State, där 300 soldagar om året låter druvorna utvecklas till fulländning.

Druvorna är omsorgsfullt utvalda särskilt för vår serie The Mark.