Soalheiro Alvarinho Granit D.O.C. 2022 75 cl.

Ljus, citrongul färg och en elegant doft med mineraltoner. Skarp, torr och med salta och mineraliska toner.

Granit är ett väl valt namn på detta vackra, mineraliska vita vin, som imponerar med en riktigt krispig syra och mindre fruktighet. Dess elegans och krispiga konsistens gör vinet till ett självklart matvin. Drick den till rätter från medelhavsköket som skaldjur, grillad fisk eller ugnsbakad fet fisk. Den passar också bra till ljust och rökt kött, mogna ostar eller asiatiska rätter som sushi eller dumplings.

Granit är gjord av Alvarinho-druvor från ett urval av små vingårdar planterade i jordar rika på granit. Vingårdarna ligger på cirka 400 meters höjd i underregionerna Monção och Melgaço. Vingårdarnas läge på höjden ger Alvarinhos fruktiga egenskaper mer syra och mineraltoner. Tomterna är valda på grund av jordens mineralitet, vilket gör att rötterna från Alvarinho-vinstockarna söker djupt ner i sluttningarna efter näringsämnen.

Druvorna från vingårdarna på hög höjd skördas för hand. Efter pressning, och före jäsning, klarnas musten. Jäsningen sker på fat av rostfritt stål vid högre temperatur än normalt för vitt vin (22°C). Detta säkerställer att Alvarinhos naturliga fruktiga karaktär inte överskuggar mineraliteten som spelar huvudrollen i detta vin. Bâtonnage och lagring på jästfällning förbättrar vinets struktur innan buteljering.

Om Soalheiro
Quinta de Soalheiro ligger i Melgaco i norra Portugal, ända fram till gränsen till Spanien, skyddad från vind och väder av bergen i området. Här var Soalheiro den första producenten som använde den speciella portugisiska vitvinsdruvan Alvarinho. Den bergiga regionen säkerställer en optimal kombination av livgivande regn och rätt temperaturer samtidigt som druvorna får mycket solljus. Därför trivs druvorna och levererar livliga och eleganta viner, som har blivit kännetecknet för regionen och för själva vingården.Det var här i området som João António Cerdeira planterade de första Alvarinho-vinstockarna 1974. Idag är Quinta de Soalheiro en familjedriven vingård, som producerar fantastiska viner under nuvarande chef Maria Palmira Cerdeira och hennes barn, Maria João Cerdeira och António Luís Cerdeira, husets vinmakare. Namnet ’Soalheiro’ betyder mycket passande ”en solig plats” och är en referens till det portugisiska klimatet som vingårdens vinstockar drar nytta av. Skyddet av bergen och en granithaltig jord säkerställer optimala förhållanden. Druvorna skördas i små lådor för att undvika skador och förs snabbt till vingården. Här ligger de svalt i 48 timmar innan de pressas. Alvarinho-druvan är egentligen en äldre druvsort som visat sitt värde under många år. Här är det basen för många viner i hela Vinho Verde-regionen. Druvan har en mycket karakteristisk blommig och fruktig profil med toner av lind, persika, druva och äpple och passar perfekt i en klassisk, fräsch Vinho Verde. Faktum är att druvans kvaliteter är så eftertraktade att den även exporteras till sydligare klimat i Portugal, där de kombineras med lokala druvor.