Plantation Grande Reserve är en blandning av olika Rom från Barbados, som alla är en till tre år på Bourbon-skålen i troperna innan de skickas ihop i gamla, franska Cognac-skålen på Chateau Bonbonnet i hjärtat av Grande Champagne.
Färg: Golden.
Doft: mogen, tropisk frukt. Kokosnöt och vanilj.
Smak Anmärkningar: Mjuka och söta anteckningar av kandad frukt. Samma kokosnötot vi hittade i lukten igen i smaken.
Serveringsförslag: Kan vara full, på klipporna eller i Romecocktails.
Maison Ferrand, listad av Spiritus Guru Alexandre Gabriel, är företaget bakom några av de viktigaste cognac, Rom och gins i det moderna andliga landskapet. Under paraplyet finns bland annat Pierre Ferrand Cognac, Plantation Space och Citadelle Gin, Rom under varumärket Kaniché och Cognac under namnet Claude Chatelier. Dessutom produceras ett antal lyx, särskilt deras Curaçao har sträckt entusiasm i cocktailbarer över hela världen. Företaget omfattar brett, men vanligt för varje en droppe är ett obetydlig engagemang för kvalitet.
Maison Ferrand skapades med ett uppdrag: för att bevara Frankrikes gastronomiska skatter. Alexandre har gjort en dygd av andningslivet i gamla och långglömda traditioner, och den eviga fransmannen är bland annat känt för att komma upp och köpa gamla arkiv från konkurshus för att lära sig mer om tidigare produktionsmetoder. Men vid Ferrand förstår också värdet av förnyelse, och idag uppskattar innovationen så hög som tradition. Detta ses tydligt i varumärket Citadelle Gin. För att kunna destillera gin i konjak, i fem år byråkratisk kamp mot områdets envisa spritjakter.
Sedan dess har företaget spridit sig bortom Frankrikes gränser, och idag är Ferrand kanske mest känt för sin serie Rom. Under namnet förvärv förvärvar Alexandre Rom från många olika länder i Karibien och avstår dem i Frankrike på Cognac-rätter. I serien finns Rom för både nybörjaren och nyckeln, för både Daiquiria och Glencairn Glasset. År 2017 köpte företaget Barbados Distillery West Indies Rum Distillery, och har nu också sin egen ROM-produktion från början.
