Périgord-området ligger i sydöstra Frankrike mellan städerna Bordeaux och Toulouse. Périgord är inte bara visuellt vacker, men också på de kulinariska poängen, är regionen högt, här produceras en rikedom av kända franska delikatesser. En ren Slearefenland för matälskare.
Området och tillverkaren:
Precis i Perigord-området var några av de viktigaste strokerna i hundra år mellan Frankrike och England i slutet av medeltiden. Idag är området tystare och en körning genom det vackra landskapet avslöjar aristokratiska Lordsæds, vackra medeltida slots, pittoreska byar omgivna av imponerade solrosfält och snoremarker. Överallt ses flockar av ankor och gäss, vars lever används för den något kontroversiella delikatess foie gras. Gåsen är en form av landmärke för området och namnet på vinet “L’oie du périgord” betyder bara “gås från périgord”.
Vinet:
L’Oie du Périgord Merlot produceras på Merlot druvor från området. Vinifieringen sker på rostfria tankar och sker enligt moderna principer. Efter plockningen tas druvorna ner, druvorna kyls ner och fermentationsprocessen börjar. Under de första dagarna måste druvskalorna i jäsningen tills det har uppnått rätt färg. Fermentet fortsätter vid kontrollerad temperatur för att bevara druvans fin smak och frukt i det slutliga vinet.
I glaset:
L’oie du périgord merlot har en djup rubin röd färg. Buketten är engagerande med doft av mogna bär. L’Oie du Périgord Merlot är ett harmoniskt och välbalanserat vin som fyller munnen med läcker frukt och slutar med härliga mjuka tanniner.
Vinet är en bra match för t.ex. En bra ros eller till ett urval av ostar.
Servera vid 16-18 ° C.
Pressen:
År 2014.
Vinavisen – 5 stjärnor – “… faktiskt ett riktigt bra glas. Och det kommer att stänkas i en dekanter några timmar före måltiden, det blir avrundat och mjukt …” (vecka 14/2016)
Commended vinnare.
International Wine Challenge 2014
