Périgord-området ligger i sydöstra Frankrike mellan städerna Bordeaux och Toulouse. Périgord är inte bara visuellt vacker, men också på de kulinariska poängen, är regionen högt, här produceras en rikedom av kända franska delikatesser. En ren Slearefenland för matälskare.
Området och tillverkaren:
Precis i Perigord-området var några av de viktigaste strokerna i hundra år mellan Frankrike och England i slutet av medeltiden. Idag är området tystare och en körning genom det vackra landskapet avslöjar aristokratiska Lordsæds, vackra medeltida slots, pittoreska byar omgivna av imponerade solrosfält och snoremarker. Överallt ses flockar av ankor och gäss, vars lever används för den något kontroversiella delikatess foie gras. Gåsen är en form av landmärke för området och namnet på vinet “L’oie du périgord” betyder bara “gås från périgord”.
Vinet:
L’Oie du Périgord Cabernet Sauvignon Rosé produceras på druvor från området. Vinifieringen sker enligt moderna principer. Efter plockningen tas druvorna ner, druvorna kyls ner och fermentationsprocessen börjar. Under de första dagarna måste druvskalorna i jäsningen tills det har uppnått rätt färg. Fermen äger rum vid kontrollerad temperatur för att bevara odlingen av druvorna och frukten i det slutliga vinet.
I glaset:
L’Oie du Périgord Cabernet Sauvignon Rosé har en elegant rosa färg. Lukten är färsk med blommor och jordgubbar. I gommen ses vinet mjuk, fräsch och utsökt med färsk frukt. Vinet har en trevlig rund och harmonisk slut.
L’Oie du Périgord Cabernet Sauvignon Rosé är en bra match för t.ex. Grillat kött eller rätter med grönsaker.
