Den stora indiska single malten från Goas soliga kuster. Med många sötvattenskällor och tropisk värme var Goa det naturliga valet för var single malten skulle skapas. Ett tropiskt klimat året runt accelererar naturligt mognaden. Angels’ share (avdunstningen) är omkring 8 % per år. Whiskyernas unika smakupplevelser beror inte minst på den intensiva karaktären hos den speciella kornsort som växer vid foten av Himalaya.
År 2004 blev Michael D’Souza Master Distiller hos John Distilleries, och den första destillationen skedde 2008. År 2012 lanserade Paul John sina single malts i Storbritannien och har sedan dess vunnit otaliga priser och utmärkelser världen över. Mac Y är stolta över att introducera Paul John Single Malts i Danmark.
Whiskyerna är icke kylfiltrerade och innehåller inga tillsatser (varken färgämnen eller aromer).
BRILLIANCE
Doft Demerarasocker ger en ton av sötma. Insalg av kanel, honung och milda kryddor.
Smak Söt och kryddig med honungslik mjukhet mot krispigheten i en flingbar; någonstans anas en strimma kakao.
Eftersmak Mjuk och avslappnad finish med ett stänk av milda kryddor och en djup, intensiv vaniljkänsla.
EDITED
Doft Honung och kakao blandas med spår av rök och en skvätt espresso. En djupare sniff avslöjar en fruktig ton.
Smak Gräsiga toner från kornet kommer först, men lämnar fint utrymme för stilla noter av torv och rök som långsamt löses upp och ger plats åt mint och mokka.
Eftersmak Lång och utdragen. Känsla av krydda och mintchoklad. Avslutas till sist med milda torvnoter.
BOLD
Doft Efter en inledande puff av rök tar Manukahonung, stickig krydda och bourbonlik röd lakrits över scenen.
Smak Smälter i munnen—djupa smaker väller in som vågor. Börjar sublimt silkeslen med ek-lik honung. Precis när du tror att du klarat dig kommer överraskningen—en ny våg av kryddor som följs av en rökig känsla som fyller munnen och lämnar en flodvåg av torr melass, torv och en antydan av koppar.
Eftersmak Lätt, med en smula koppar som långsamt träder fram. Du kan också hitta härligt rökig mokka formad av delikata kryddor.
