Single Estate 2023 Edition är en sällsynt inblick i effekterna av Bajan-terroir, och är Mount Gays första rom som tillverkas helt av sockerrör som odlats på Mount Gay-gården. En blandning av sockerrör skördad 2016 och 2017, den resulterande melassen jästes med en jäststam som är unik för destilleriet, destillerades och mognades sedan på Barbados. Blommigt och fruktigt, med toner av bränt socker, manukahonung och fustiga funkiga karaktärer på näsan, med gommen som driver mycket mer av råvaruegenskaperna och presenterar en uppsjö av blommiga toner med tropiska frukter och stenfrukter. Komplex och ytterst spännande, en bra start på vad som utan tvekan kommer att bli en fascinerande serie.
En spännande inkludering i Mount Gay-portföljen, denna release markerar starten på en årlig serie från Barbados destilleri. Den första Single Estate-romen tillverkades uteslutande av sockerrör som odlats på Mount Gay-gården i Barbados, med ett medvetet fokus på melassproduktion för rom. 2023-utgåvan är en blandning av 2016 och 2017 års sockerrörsskörd, som genomgår jäsning med en jäststam som är exklusiv för Mount Gay. Den resulterande rommen åldrades tålmodigt i sex till sju år, och endast 4 002 numrerade flaskor producerades.
