Mjødgård Mead – Høstmjød (Autum Mead) 50 cl. 14%

Prisbelönad mjöd internationellt

Guld: Mead Madness Cup 2022 – Kategori: Stenfrukt – Körsbär
Silver: Mead Madness Cup 2023 – Kategori: Stenfrukt – Körsbär

Vår Skördemjöd är en fruktig körsbärsmjöd som smakar och doftar mer som sylt eller röd fruktsoppa än av rena körsbär. Den är läskande med sina toner av olika röda bär, vilket ger den en frisk, syrlig karaktär – som en behaglig törstsläckare. De fruktiga nyanserna maskerar den tunga honungssmaken i mjöden, och den karaktäristiska bitterheten från körsbärskärnorna märks endast svagt i eftersmaken.

Nyckelord:

Arom – Körsbär, hallon, sylt, kåda
Smak – Söt frukt, citrus-syra, röda bär
Ingredienser: Vatten, dansk honung, körsbär, jäst. Lagrad på portvinsfat. Innehåller sulfit.
Beskrivning:
Skördemjöd är fruktig och uppfriskande, med smak och doft som påminner mer om sylt eller röd fruktsoppa. Alltså en blandning av olika röda bär, snarare än ren körsbärssmak, vilket ger den en frisk syrlig karaktär, som gör den mycket trevlig att dricka utan tillbehör. Den fruktiga smaken döljer den tunga honungssmaken i mjöden, och den karaktäristiska bitterheten från körsbären märks bara svagt i eftersmaken. Fatlagringen ger den en unik eftersmak och lyfter denna mjöd till något alldeles speciellt som skiljer den från de flesta andra mjöder.

Serveringsförslag:
Körsbärsmjöd är en söt mjöd, men utmärker sig som en särskilt lättdrucken och läskande mjöd, och är bland de bästa att njuta av utan tillbehör. Till mat föreslår vi att servera den med lätta och fruktbaserade desserter som röd fruktsoppa, rabarbertrifli eller hallonpaj, och den är fantastisk till risalamande. Dess lätta bittra toner gör det möjligt att kombinera den med choklad, men den kan lätt överröstas av mycket mörk och bitter choklad. Den passar också bra med lätta ostar, som till exempel rökt ost.

Glas:
Skördemjöden bör serveras i ett vanligt vitvinsglas för att framhäva dess friska och törstsläckande karaktär.