Louis Roederer Cristal Rosé Giftbox Champagne 2014 75 cl.

Cristal Rosé 2014 – En Årgång av Kontraster och Hantverk
Årgång 2014 i Champagne bjöd på en verklig vals i tre takter: en mycket torr vår som avslutades med en extrem värmebölja, följt av en sval och regnig sommar och avslutades med en solig, varm och torr september. Inte det klassiska receptet på en stor årgång, men resultatet blev ändå en enastående Cristal Rosé. Det beror främst på två faktorer: den unika porösa kritjorden i de mellersta och nedre sluttningarna, som kunde absorbera sommarens nederbörd och förhindra alltför kraftig tillväxt i vinrankorna, samt den skicklighet och erfarenhet som Roederers team i vingårdarna mobiliserade för att uppnå perfekt balans och komplexitet i druvorna.

Cristal Rosé 2014 är gjord på 55 % Pinot Noir och 45 % Chardonnay från Roederers egna Premier Cru-vingårdar i Aÿ, Verzenay, Verzy och Cumières för Pinot Noir, samt Le Mesnil, Oger och Avize för Chardonnay. För att uppnå Cristal Rosés vackra färg och stil använder man sig av skalmaceration, där skalen från Pinot Noir-druvorna får ligga i kontakt med musten i flera timmar före pressning. För årgång 2014 har cirka 19 % av vinet jäst på ekfat, utan att genomgå malolaktisk jäsning. Därefter har vinet flaskjäst i 7 år och fått en dosage på 8 gram per liter. Efter degorgering har vinet lagrats ytterligare 8 månader innan det släppts.

Cristal Rosé 2014 har en elegant laxrosa färg med gyllene nyanser. Bubblorna är fina, lätta och långvariga. Doften bjuder på klassiska toner av röda bär som vilda jordgubbar, hallon och körsbär, men också svarta vinbär och mer exotiska, rökiga och lätt kryddiga inslag. I smaken dominerar precision, finess, renhet och charm. De tre nyckelorden är precision, intensitet och mineralitet. Prova den till kaviar, fisk, hummer, ostron – eller som en sublim aperitif.

Champagne Louis Roederer är i en mycket fördelaktig position genom att äga 214 hektar av Champagnes främsta vingårdar, vilket gör dem nästan självförsörjande på druvor. Vingårdarna är jämnt fördelade över de tre bästa regionerna i Champagne – Montagne de Reims, Vallée de la Marne och Côte des Blancs – och täcker 80–85 % av husets totala druvbehov. 97 % av vingårdarna är klassificerade som Grand Cru eller Premier Cru, och samma höga kvalitet gäller för de vingårdar i Bouzy och Ambonnay där resterande druvor köps in.

Under de senaste åren har Louis Roederer stegvis anpassat sin produktion efter mer hållbara principer, inklusive ekologisk och biodynamisk odling. Vingårdarna som levererar druvor till Cristal är redan DEMETER-certifierade (biodynamisk odling). Från och med årgång 2021 har ytterligare 115 hektar blivit ekologiskt certifierade, och resten av vingårdarna kommer att följa efter.

Champagne Louis Roederer har i många år varit en av de mest prestigefyllda producenterna i Champagne – och få hus åtnjuter idag ett större anseende.