Louis Roederer bestämde sig 2021 för att ersätta en av husets mest kända champagner, “Brut Premier”, med den nya “Collection”. Den överordnade motivationen var viljan att lyfta kvaliteten och karaktären ett snäpp högre, så att huset därmed cementerade sin status som leverantör av en av marknadens absolut bästa icke-vintage champagner. “Collection 244” syftar på att den i första hand är baserad på årgång 2019, vilket är den 244:e årgången hos Louis Roederer. Följande utgåvor av “Collection” kommer givetvis också att ha ett nummer tillagt, som härleds på samma sätt.
“Samling 244” är som nämnts i första hand baserad på år 2019 (54%). “Oak-aged Reserve Wines” utgör 10% (7 olika fatlagrade årgångar), och “Perpetual Reserve” utgör 36%. “Perpetual Reserve” är ett tanklagrad vin som etablerades 2012, och där vin från aktuell årgång (2019 i fallet “244”) fylls på varje år, motsvarande samma års konsumerade mängd. Denna unika komplexitet säkerställer “Collection” en hög grad av kontinuitet i stil och kvalitet och ger samtidigt ännu mer fyllighet och karaktär. “Collection” jäser och lagras på flaska i min. 3 år, och “doseringen” – sockerlikören som tillsätts på slutet, uppgår till ca. 8 g per liter.
“Collection 244” består av 41% Chardonnay, 33% Pinot Noir och 26% Pinot Meunier från många olika paket, varav 1/3 ligger i var och en av Champagnes bästa distrikt – Vallée de la Marne, Montagne de Reims och Côte des Blanc. Chardonnay tillför en delikat arom av mogna persikor och aprikoser, men också krämiga, exotiska toner. Pinot Noir och Pinot Meunier tillför struktur, torrhet och en härlig krispighet. Diskreta nyanser av honung, vanilj, mandel och rostat bröd framträder i eftersmaken. Vinet är perfekt som aperitif på grund av sin fräschör och finess, men är också ett utmärkt mattillbehör.
Champagne Louis Roederer befinner sig utan tvekan i en mycket privilegierad situation när man äger 214 ha. av Champagnes bästa vingårdar och därmed nästan självförsörjande på druvor. Åkrarna är ungefär lika belägna i de 3 bästa regionerna i Champagne – Montagne de Reims, Vallée de la Marne och Côte des Blancs, och täcker 80-85 % av Louis Roederers totala behov av druvor. 97 % av vingårdarna klassas som Grand Cru eller Premier Cru, och samma förnäma utbredning har fälten i Bouzy och Ambonnay, varifrån du köper resten av de druvor du behöver.
Under de senaste åren har Louis Roederer successivt försökt anpassa sin produktion enligt de mest hållbara principerna – inklusive ekologisk/biodynamisk odling. De har alltså redan fått DEMETER-certifikatet (biodynamisk odling) på de vingårdar som producerar druvorna till husets mest prestigefyllda varumärke Cristal. Från och med år 2021, ytterligare 115 ha. fälten uppnådde ekologisk certifiering, och de återstående vingårdarna kommer att följa efter.
Vinifieringen sker i moderna rostfria tankar på 60-100 hl, vilket säkerställer bästa hygien och fullständig kontroll över alla processer. Några våningar under marken hittar du Louis Roederers unika “Vins de Réserve”, som är ett lager av äldre viner lagrade på begagnade ekfat om 60 hl. som på ståltankar (Perpetual Reserve). Reservvinerna ingår i varierande grad i produktionen av de icke-vintage champagnerna för att säkerställa kontinuitet i både stil och kvalitet i var och en av dessa.
Champagne Louis Roederer har under många år legat i den absoluta toppen av Champagne, och inget hus här har idag ett större rykte än bara Louis Roederer.
