Licor 43 Caramel Cookie är en krämig och dessertinspirerad likör från spanska Licor 43, framtagen med inspiration från den klassiska kryddiga speculoos-kakan. Produkten kombinerar den välkända karaktären från Licor 43 med toner av kryddig kaka, rik karamell, varm kanel, vanilj och en lätt citrusnyans. Resultatet är en mjuk, fyllig och söt likör med tydlig dessertkänsla och en varm, kryddig avslutning.
I glaset har Licor 43 Caramel Cookie en mörkt rostad, krämig färg med gyllene nyanser. Doften påminner om nybakade kryddkakor med inslag av kanel, karamell och vanilj. Smaken är rund och len med en tydlig karaktär av karamelliserad kaka, mjuk gräddighet, söt vanilj och den diskreta citrusfräschör som är typisk för Licor 43. Det är en likör som är skapad för att kännas både bekant och modern – söt och lättillgänglig, men samtidigt med en kryddig värme som ger mer djup än en vanlig karamellikör.
Produkten är en cream liqueur och lanserades som en limited edition inom Licor 43-familjen. Den bygger vidare på varumärkets dessertinriktade smaker efter tidigare lanseringar som Licor 43 Chocolate och Licor 43 Crème Brûlée. Enligt lanseringsuppgifter buteljeras Licor 43 Caramel Cookie vid 16 % alkohol.
Produktion och stil
Det exakta receptet är inte offentligt, vilket är typiskt för Licor 43. Grunden kommer från varumärkets klassiska smakprofil, där Licor 43 Original är känd för sitt hemliga familjerecept med 43 naturliga ingredienser, bland annat medelhavscitrus och utvalda botaniska ingredienser. Originalets smakprofil beskrivs med citrus, botaniska toner, mogen frukt, vanilj och blommiga inslag.
I Caramel Cookie-versionen har denna grund fått en krämigare och mer dessertliknande karaktär. Smaken förstärks med associationer till karamell, kanel, vanilj och kryddig kaka, vilket gör likören mjukare, rundare och mer efterrättsbetonad än Licor 43 Original. Den är framtagen för att kunna drickas ren, över is, i kaffedrinkar eller som smaksättare i desserter.
Om producenten
Licor 43 produceras av Zamora Company, ett spanskt familjeföretag med rötter i Cartagena i regionen Murcia. Företagets historia är starkt förknippad med Licor 43. År 1946 började Diego, Ángel och Josefina Zamora, tillsammans med Josefinas man Emilio Restoy, producera och marknadsföra likören som senare skulle bli företagets mest kända varumärke.
Licor 43 tillverkas fortfarande exklusivt i Cartagena efter Zamora-familjens recept. Varumärket bygger sin identitet på medelhavsarv, gyllene färg, söt kryddighet och ett hemligt recept med 43 ingredienser. Idag beskriver Zamora Company Licor 43 som den mest sålda spanska likören i världen och ett varumärke med närvaro i över 60 länder.
Servering och användning
Licor 43 Caramel Cookie passar bäst väl kyld. Den kan serveras rent över is som en dessertlikör, användas i kaffedrinkar eller blandas i krämiga cocktails. Den fungerar också mycket bra som smaksättare i desserter, exempelvis över vaniljglass, i tiramisu, pannacotta, cheesecake, milkshakes eller bakverk med choklad, karamell eller kanel.
Den passar särskilt bra till:
- kaffe och espresso
- vaniljglass och gräddiga desserter
- chokladkaka, brownie och tiramisu
- cheesecake, pannacotta och crème brûlée
- desserter med karamell, kanel, äpple eller nötter
- servering över is som avec eller dessertdrink
