LAGG Palo Cortado Finish Small Batch Release 70 cl. 56.2%

LAGG Palo Cortado Finish – Small Batch Release är en karaktärsdriven, rökig single malt från Lagg Distillery på Isle of Arran. Lagg är systerdestilleriet till Arran Distillery, men där Arran ofta är fruktigt och elegant går Lagg medvetet åt ett mer robust håll: tydlig torvrök, kraftfull struktur och en lite “kustnära” känsla som passar perfekt till sherryfatsfinish.

Producenten: Lagg Distillery

Lagg är ett relativt nytt destilleri med en tydlig idé: att skapa en modern torvrökig malt med klassisk skotsk tyngd. Stilen är byggd på rökig malt, långsam destillering och ett fatprogram som gärna jobbar med kontraster – där rök och ek får möta frukt, nötighet och krydda. Resultatet blir ofta en whisky med oljeaktig textur, rejält grepp och tydlig personlighet.

Palo Cortado-finish – vad det bidrar med

Palo Cortado är en av de mest fascinerande sherrystilarna: den kombinerar ofta finessen från en mer elegant, torr sherry med djupare nötiga och kryddiga toner. När en rökig whisky får en Palo Cortado-finish skapas en väldigt spännande balans:

• röken får sällskap av rostade nötter, torr kakao och varm krydda

• frukten drar ofta mot torkade fikon, apelsinskal och mörkare stenfrukt

• avslutet blir mer komplext med ett torrt, sherrydrivet ekgrepp

Smakprofil

I glaset möts du av en tydlig torvrök som snabbt får sällskap av sherryns signatur: nötighet, kryddighet och en torr, vinös elegans. Smaken bygger på rök, ek och mörk frukt, men med ett fint lyft av citruszest och en lätt “torr” ton som gör helheten mindre söt och mer matvänlig. Avslutet är långt med rök, kryddvärme och rostade fattoner.

Servering & matchning

Servera gärna vid 16–18°C. Några droppar vatten kan öppna upp mer nötighet och citrus. Perfekt till lagrade hårdostar, charkuterier, grillat lamm, svamp och rätter med rostad yta.