La Baixada Gratallops Alvaro Palacios 2021 75 CL

Alvaro Palacios – Priorat

Eminent toppvin från Alvaro Palacios med toppbetyg från Parker och Suckling.

Robert Parker 95-97
James Suckling 98

La Baixada är ett utomordentligt organiskt och biodynamiskt rött vin från Garnacha gjort av Alvaro Palacios i D.O.Q. Priory. La Baixada är en 1,3 hektar stor tomt som ligger i staden Gratallops i Priorat. Markerna är planterade med vinstockar med en medelålder på 20 år, som växer på terrasser 300 meter över havet.

Backarna är mycket branta och jorden består av licorella, skifferjorden som är typisk för det fantastiska området. Vinstockarna odlas med ekologisk odling med biodynamiska behandlingar och följer månens cykler i alla processer.

La Baixada är Alvaro Palacios nya vin gjort i D.O.Q. Priory. Det är en väldigt begränsad produktion, men med all den energi, subtilitet och renhet som en klassisk Priorat kan visa upp när den är riktigt, riktigt bra.

När La Baixada-druvorna har skördats för hand avskalas de och krossas lätt. De jäses sedan på egen vildjäst på ekfat med 55 dagars maceration. Slutligen lagras vinet i 20 månader på franska ekfat.

La Baixada 2021 är ett supergott, mjukt Garnacha-rött vin med läckra aromer av röda och svarta frukter som björnbär, vinbär och körsbär, toner av viol och subtilt kryddiga toner på näsan. På tungan är vinet kompakt, mycket energiskt och helt rent. Vinet sticker ut med en helt underbar nerv, syra och silkeslena och fina tanniner. Ett vin i toppklass med stor lagringspotential.

Om Alvaro Palacios
Alvaro Palacios berättelse börjar för många hundra år sedan med munkar. Munkar som inte bara hade tid att förfina produkterna utan också var bekvämt fria från ekonomiska överväganden. Åtminstone enligt Alvaro Palacios själv: ”Alla de bästa vinregionerna i Europa grundades av munkar. Hela grunden är religiös. Och att göra världens bästa vin – eller Spaniens bästa vin – kräver en religiös inställning till vin.

Alvaro Palacios är utbildad oenolog i Bordeaux och har bl.a. arbetade på fantastiska Château Petrus i Pomerol innan han återvände till Spanien i början av 1990-talet för att både ta över och utöka familjens vingårdar. Redan 1995 började kritikerna överösa Alvaro Palacios med massor av beröm och stjärnströsken har fortsatt sedan dess – oavsett om det är vinerna från Priorat, Rioja eller Bierzo som har varit i medias blickfång. Allt som Alvaro rör vid förvandlas inte till guld, utan till gudgivna, välsmakande och mycket personliga viner.

Alvaro Palacios växte upp bland nio syskon på sina föräldrars vingård Palacios Remondo i Rioja. Överraskande nog valde Alvaro att resa snarare än att fortsätta familjeföretaget, trots att han hade ett intresse för vinets mångfaldiga värld. Han åkte till Bordeaux för att utbilda sig till oenolog och fick sedan jobb på Château Petrus. Han återvände därefter till Spanien och bosatte sig i Priorat 1989, som var känt för sin produktion av bulkvin. Alvaro fick fotfäste här, där många andra vinodlare fick ge upp eftersom vingårdarna gav dålig avkastning.

Sedan 1995 har Alvaro Palacios fått erkännande och beröm för sin vinproduktion. Det är särskilt prestigevinet L’Ermita, som är älskat och har gett honom en plats på listan bland de bästa vingårdarna av Spaniens nya generation.

Visa mer

1.949,00 DKK

björnbär

björnbär

körsbär

körsbär

viol

viol

träd

träd

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Sötma

Volym

Procentsats

Land

Druva

År

Flaska

Vanlig flaska

Producent

Distrikt

Serveringstemp.

Vikt 1 kg