Kopke 50 Years Old Tawny Port är en nyhet för 2022 och en förlängning av kategorin ”åldrad tawny”, där 40 år hittills varit den högsta exakta åldersangivelsen. Eftersom Kopke är en av stöttepelarna i tawny-genren har de på lämpligt sätt gjort sina läxor och skapat ett vinmonument vid första försöket.
Kopke har blandat gamla tawnys från sina lager i Vila Nova de Gaia för att skapa denna unika hamn, som lyckligtvis inte bara är unik; det smakar och inte minst luktar ojordiskt gott; meditationsvin från allra översta hyllan.
I ett vin som detta är välbevarade viner i lagom ålder och en erfaren källarmästare avgörande för resultatet. Ålder i sig är ingen garanti för bra portvin: det kräver ett vin där vettig lagring ger vinerna rätt balans mellan elementen, och där en erfaren ’master blender’ skapar en enhet ur ett vinöst lapptäcke av fat och årgångar. Detta har uppnåtts fullt ut med detta referensvin, som sätter kvalitetsribban allra högst upp.
Doften är inte alls subtil. Denna är stor tawny med full tonvikt på aromerna: valnötter, kanderade katrinplommon, julkrydda, trähärledda aromer, muscovadosocker och rancio- och oxidationsaromer. Allt hålls i schack av en strålande syrafriskhet som överskuggar ett ansenligt innehåll av restsocker. Eftersmaken räknas i minuter snarare än sekunder.
Avnjuts i andakt, bäst utan mat, men gärna i gott sällskap.
Vi rekommenderar en serveringstemperatur på 13-17° och använd gärna ett rymligt vitvinsglas där aromerna får utspela sig.
Vinet håller sig fräscht i några veckor efter öppnandet: längst om det förvaras i kylskåp.