Vår 100% Islay-serie är Islays enda Single Farm Single Malt Scotch Whisky. Den representerar återupplivandet av traditionell gårdsdestillering; vi odlar vårt eget korn och mältar, destillerar, lagrar och buteljerar varje flaska av vår 100% Islay-serie på plats.
100% Islay 14th Edition är destillerad från vårt korn som skördades 2013 och 2014 och har sedan lagrats i utvalda bourbon- och oloroso-sherryfat i minst nio år.
EFTERSMAK Oljig och texturerad med rika sherrynoter och kvarvarande torvrök.
Om Kilchoman Distillery Kilchoman är Skottlands enda farmdestilleri och ligger på Rockside Farm på nordvästra Islay. Här odlar destilleriet sitt eget korn vid Machir Bay och är det enda destilleriet på ön som både odlar och mältar Islay-korn för sina whiskyer. Kilchoman grundades 2005 och sålde sin första whisky 2009. Det är en klassisk Islay-whisky med tydliga, eleganta inslag av torvrök, som Islay är så älskad för. Det unika med Kilchoman är dock att destilleriets whiskyer ofta har en liten antydan av citrus, vilket ger en frisk ton till dramen. 20% av malten är från eget korn, och de producerar enbart Single Malts – det vill säga ingen whisky för blends. Generellt är det whiskyer som kan och bör drickas unga och har en frisk och livlig karaktär med en salt ton. Detta beror på torv som i århundraden har sköljts över av saltvatten.
Whiskyn jäser i minst fyra dagar eller 50 timmar. Vid denna tidpunkt stoppar de flesta destillerier jäsningen, men Kilchoman låter den fortsätta längre, vilket skapar en sekundär jäsning och fler estrar. De använder små pannor och dubbel-destillerar.
Exklusiva och populära whiskyer För destilleriets två mest populära whiskyer, Machir Bay och Sanaig, används en kombination av bourbon- och sherryfat. Medan de flesta faten för Machir Bay är bourbonfat, är majoriteten av faten för Sanaig sherryfat. Båda whiskyerna är 46% och har varken tillsatt karamellfärg eller kylfiltrerats.
Visa mer
899,00 DKKDet ursprungliga priset var: 899,00 DKK.799,00 DKKDet nuvarande priset är: 799,00 DKK.
