Kavalan Triple Sherry Cask 70 cl. 40%

Kavalan Triple Sherry Cask Single Malt Whisky är en sällsynt kombination av tre utsökta sherrylagrade fat – Oloroso, Pedro Ximénez och Moscatel – med de torkade frukterna från Oloroso som huvudpersonen. Rik karamell och sötma av maltos läggs i lager med destilleriets unika tropiska frukter för att skapa en delikat men ändå distinkt sherrywhisky som kan avnjutas vid lätta drinktillfällen med vänner.

Provsmakning:

Mogna, mogna bär och torkade frukter fyller näsan med fräscha dofter av vindruvor och citrus blandat med chokladbrownie och kolasötma. Inslag av kanel, kryddnejlika och kryddig, blandas till behaglig ek och doftande rosmarin.

Gom:

Långvarig smak av torkad sherry frukt. Varm och len med en mjuk konsistens. En livlig flamencodans av kanderad frukt, kola och honungssötma på smaklökarna. Flerskiktad och perfekt balanserad, det är en oförglömlig fest för gommen.

Parning:

Passar bäst till desserter, mörk choklad, nötter, skaldjurssallader, rökt kött och milt kryddig mat.

Kavalan slog in på whiskyscenen med sin första whisky 2008. På nolltid har destilleriet i Taiwan blivit världsberömt. Det tropiska klimatet med de höga temperaturerna i lagren (lätt 42 grader!) gör att whiskyn mognar snabbt och får smaken, djupet och komplexiteten hos den betydligt äldre whiskyn. “Angelns andel” – mängden whisky som avdunstar per år – ligger nästan aldrig under 10-12% (mot runt 3% i Skottland) och kan vissa år nå 15%!

Eftersom Taiwan är ett land helt utan whiskytradition kan Kavalan se sig fri från att behöva väva ett nostalgiskt narrativ om gammalt hantverk och tradition. Tvärtom, de är uppfriskande stolta över att vara ett toppmodernt, industriellt destilleri. Faktum är att det efter en expansion 2016 är ett av världens 10 största whiskydestillerier! Och whiskyn är superb. I synnerhet är Kavalan känt för sina sherrybomber, tung och fyllig whisky med oceaner av smak, kraft och djup.