Fyllig, mjuk, komplex och enormt intensiv med friska och tropiska aromer av papaya, mango, mogen persika och aprikos. Fräck frukt balanserad med en fin syra som försiktigt smeker tungan med en utsökt, silkeslen eftersmak.
Druvorna pressades direkt efter ankomsten till vingården. Därefter jästes musten svalt, med jäst speciellt utvald för att klara de svåra förhållandena med de höga sockernivåerna i isvinsjuicen. Jäsningen stoppades när den perfekta balansen mellan alkohol och restsocker hade uppnåtts, varefter det färdiga vinet omedelbart buteljerades för att säkerställa optimal arom och smakintensitet.
95 POÄNG Robert Parker
91 POÄNG Vinentusiast
Betygsatt av Paul Gregut
Vinet är djupt guldfärgat, tjockt i gommen och laddat med smaker av torkad aprikos, persika, kokt päron, papaya och kristalliserat socker. Syrorna hindrar det från att bli för klumpigt.
91 POÄNG Decanter World Wine Awards
Om Jackson-Triggs Winery
Jackson Triggs Winery är en av Kanadas mest prisbelönta vingårdar. Med ett klimat som främjar odling av högkvalitativa druvor, har vinerna på Jackson-Triggs Winery distinkta smaker och individuell karaktär. En blandning av varmt och svalt väder i Niagara-on-the-Lake, tillsammans med effektiva vinframställningstekniker, har resulterat i att viner i världsklass produceras på vingården. Beviset är de många internationella utmärkelser som vingården vunnit.
Allan Jackson och Don Triggs grundade vingården 1993. Sedan dess har den blivit en av de mest erkända vingårdarna i Niagara och odlat tre stora druvsorter, Chardonnay, Pinot Noir och Riesling, på den 11,5 hektar stora fastigheten. Men de samarbetar också med andra producenter i Niagara för att odla andra druvsorter som Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc och Gewürztraminer
