Isle of Raasay Marsala Cask 70 cl. 50,7%

Raasay Marsala Cask – en resa mellan Hebriderna och Italien. Den här whiskyn är färdiglagrad på noggrant utvalda Marsala-fat, som tillför en varm och solmogen karaktär från Sicilien till Hebridernas svala och råa klimat. Resultatet är en elegant och harmonisk smakprofil där vinösa och kryddiga toner smälter samman med ett diskret inslag av lätt torvrök. Här möts två världar i ett och samma glas – en whisky med både komplexitet och djup, som belönar den tålmodige njutaren. Ge den tid att öppna sig i glaset och upplev hur de söta italienska nyanserna och den skotska robustheten vecklar ut sig i vacker balans. Smakupplevelsen kan jämföras med en utsökt italiensk måltid ackompanjerad av skotsk musik i bakgrunden – en sinnlig resa där tradition och innovation går hand i hand. Salute – och skål!

Doft: Aromer av vindruvor, inlagd frukt, ljunghonung och en antydan av barbecue-rök.
Smak: Toner av mörk choklad, dadlar, kryddor, karamelliserade fikon samt en elegant torvrök.
Eftersmak: Präglas av aprikos, varma kryddor, engelsk lakrits och mörk choklad.

Isle of Raasay Distillery – Tradition möter innovation

Raasay Distillery är inte bara ett destilleri – det är en drivkraft för förnyelse och tillväxt på en av de vackraste öarna i de skotska Hebriderna. Med en vision om att skapa något unikt utan att släppa det ursprungliga har destilleriet lyckats locka unga människor från storstäderna och återuppliva lokalsamhället. Öns genomsnittsålder har sjunkit till 30 år och befolkningen växer – en utveckling som bärs av whiskyns kraft. Om de någon gång når upp till 1 500 invånare igen, som det en gång var, återstår att se.

Destilleriet har satt som mål att bli så självförsörjande som möjligt. Korn odlas nu återigen på ön, och ambitionen är att hela produktionen – från odling till destillering, lagring och buteljering – ska ske lokalt.

Raasay Distillery utmärker sig också genom sin lagringsteknik. En del av deras whisky mognar på ex-Bordeaux-rödvinsfat från välrenommerade egendomar, som familjen bakom destilleriet har personliga förbindelser till. Faten anländer färska och mögelfria under de kalla månaderna, då de fylls med new make-sprit för att sedan mogna på ön. Detta ger whiskyn en särskild karaktär: en rosaton i de unga åren, som med tiden blir djupare och mörkare röd.

Smakprofilen präglas av torkad frukt, sultanrussin, druvor, julkaka och brödpudding – en komplex och varm upplevelse som speglar både terroir och hantverk. Raasay Distillery står för autenticitet, ansvarstagande och innovation.