High West Campfire Whisky är en blandning av amerikansk och skotsk visp(e)y, mognad från 4 till 8 år på nya förkolnade amerikanska ekfat och ex-bourbonfat. Den består av whisky producerad på följande mäsksedlar:
– Straight Rye Whisky: 95 % råg, 5 % mältat korn från Midwest Grain Products (MGP) och 80 % råg, 20 % mältat råg från High West Distillery.
– Straight Bourbon Whisky: 75% majs, 21% råg, 4% mältat korn från MGP.
– Blended Peated Malt Scotch Whisky: Okänd källa på grund av avtalsmässiga skäl.
Näsa: Blommor, frukt, ljus och kryddig smörkola, lätt rök och pyrande ved från en lägereld morgonen efter. Dessutom jasmin, chai-te, läder, tobak, harts och rostat bröd.
Smak: Vanilj, honung, kola, frukt, blåbär och svarta körsbär, chaikryddor – muskotnöt, kanel, apelsinskal, saltade karameller, tobak och mjuk rök.
Finish: Lång, söt, kryddig och rökig.
High West Campfire Whisky® är världens finaste blandning av scotch, bourbon och rågwhisky. Den rökiga skotska whiskyn i denna blandning erbjuder en härlig rökig ton som påminner om en lägereld – därav namnet.
High West Campfire Whisky buteljeras med 46 % alkohol.
Priser för CAMPFIRE:
91 poäng – Robert Parker, vinadvokat
93 poäng (exceptionell) Dryckestestinstitut
International Review of Spirits Award: Guldmedalj
93 poäng – Jim Murray
High West Distillery grundades 2006 av David Perkins och hans fru Jane. David – en före detta biokemist – blev inspirerad att öppna sitt eget destilleri efter att ha sett parallellerna mellan jäsnings- och destillationsprocessen och sitt eget arbete inom biokemi under en resa till Maker’s Mark Distillery i Loretto, Kentucky. 2004 flyttade David och hans familj till Park City, Utah för att börja sitt nya äventyr, där de började destillera 2007. De valde Park City på grund av Davids kärlek till Gamla Västern och Utahs okända whiskyhistoria.
High West Distillery började med en liten 250 gallon destillation och ett besökscenter i salongen. Det som en gång var en liten verksamhet i centrala Park City har nu vuxit till ett internationellt erkänt varumärke med fyra unika lägen. 2015 öppnade High West sitt destilleri i Wanship, Utah, som fungerar som en plats för whiskyprovning och destilleriturné och som idag rymmer en 1600 gallon pot still.
High Wests produkter har fått många utmärkelser. 2016 utsåg Whiskey Advocate – USA:s ledande whiskytidning – High West till ”Årets destilleri”.
