Glenarclas 105 är en skotsk singelmalt whisky från en av Speysides mest kända destillerier. Whisky lagras främst på Sherry Fade och tappas till 60% alkohol (vilket är 105 “bevis” efter den gamla brittiska skalan). Faktum är att Glenfarscer 105 har ära att vara den första “cask styrka” single malt whisky på marknaden. Det publicerades först 1968 och har sedan dess varit en klassiker.
Färg: Mahogny.
Doft: äpplen, päron och chokladoffee.
Smak Anmärkningar: Superintens med anteckningar av shortbread, nejlikor och chokladliknande anteckningar av Mars Bars och Marcipanbröd.
Serveringsförslag: Experimentera som med lite kallt vatten för att öppna whiskyen och tämja den höga alkoholen.
Glenarclas, familj som ägs på sjätte generationen, en av Skottlands absoluta mest älskade destillerier. Whisky är klassisk, gammal skolspeyside, och destilleriet är särskilt känt för att vara en expert på att lagra på Sherry Fade, med ett mycket speciellt förhållande med Bodega José Y Miguel Martin, som levererar all sin sherry blekna, “kryddat” som det kallas, med Oloroso. Faktum är att denna Bodega faktiskt är i Huelva, utanför Sherry Triangeln, och det kan därför diskuteras om det är rätt att kalla dem “Sherry Fade”. En sak är dock säker – det finns inte många nöjen som sublima som en gammal glenarclor. Det är bra, robust whisky som kan tåla exceptionellt lång lagring – något som delvis kan bero på en rapportering av ultralavängels andel i sina coola dunnage-aktier. George Grant har sagt att den årliga avdunstningen är nere till 0,3% per år, medan genomsnittet i Skottland ligger nära 3%!
Tjocka böcker kan skrivas om Glenarclas många historiska tappning, och några av dem är landmärke nog att nämna här. Glenarclas 105 sägs vara den första, kommersiellt tillgängliga “cask styrka” enkel malt. Whisky, som alltid rymmer 60% alkohol, är lika populär idag, som när den publicerades 1968. Family Casks-serien lanserades 2007 och innehåller några av Glenarclas bästa blekna, från varje årgång sedan 1954! Många av dessa är klassiker idag.
