Glencadam Reserva Andalucia 70 cl. 46%

Glencadam Reserva Andalucia är, som namnet antyder, en hyllning till sherryregionen som har levererat fat till den skotska whiskyindustrin i hundratals år. Whiskyn innehåller därför några av Glencadams allra bästa sherryfat, handplockade från lagret av Master Distiller Robert Fleming. Dessa fat blandas ihop med lite whisky från bourbonfat, och de två proportionerna “giftas” i oloroso-rumpor tills Reserva Andalucia är redo att buteljeras – till 46% förresten.

Färg: Amber.
Doft: Mjuka toner av nougat, gula russin och honung.
Smaknoter: Helt perfekt, krämig och rund whisky, där du känner av sherryn i form av torkad frukt, speciellt russin, mörkt rörsocker, fudge och en touch av grönt te i avslutningen.

Serveringsförslag: Bör avnjutas snyggt.

Glencadam, med sin distinkta röda skorsten, ligger i Brechin, som ett av de få överlevande destillerierna i East Highlands. Destilleriet byggdes 1825 – inte långt efter att en ny punktskattelag 1823 gjorde destillering laglig i större skala i Skottland. Sedan 2003 ägs destilleriet av Angus Dundee, och sedan 2005 har destilleriet varit igång dygnet runt. Det är dock inte mycket som har förändrats i produktionssättet på Glencadam. Du har fortfarande en mäsktunna av gjutjärn och två pot stills, som är designade på ett sätt som ger en ganska lätt och elegant anda. De två ursprungliga dunnagelagren från 1825 är fortfarande i bruk.

Endast en begränsad del av whiskyn buteljeras fortfarande som single malt, eftersom den stora majoriteten av produktionen används i blandningar. Angus Dundee äger bland annat varumärkena Scottish Royal, Glen Parker och The Dundee och man får anta att en stor del av dessa är Glencadam. Som tur är finns det också ett förnyat fokus på single malt – speciellt sedan Angus Dundee tog över. Under 2016 reformerades hela kärnsortimentet. Glencadam varken kylfiltrerar eller färgar whiskyn med kola.