Glencadam Origin 1825 70 cl. 40%

Glencadam Origin 1825 är uppkallad efter året då destilleriet grundades. Till denna whisky har master blender valt ut och kombinerat whisky från amerikanska bourbonfat av ek, samt whisky som har lagrats på fat som tidigare innehöll sherry. Detta hjälper till att ge komplexitet, toner av torkad frukt och kryddor. En utsökt lättdrucken whisky som kan avnjutas av de flesta.

Färg: Varm gyllene.
Doft: Lätt och delikat. Inlagda päron, malt och smörkräm.
Smaknoter: Medel fyllig med toner av vanilj, citrusfrukter, marsipan och äppelpaj.

Serveringsförslag: Bör avnjutas snyggt.

Glencadam, med sin distinkta röda skorsten, ligger i Brechin, som ett av de få överlevande destillerierna i East Highlands. Destilleriet byggdes 1825 – inte långt efter att en ny punktskattelag 1823 gjorde destillering laglig i större skala i Skottland. Sedan 2003 ägs destilleriet av Angus Dundee, och sedan 2005 har destilleriet varit igång dygnet runt. Det är dock inte mycket som har förändrats i produktionssättet på Glencadam. Du har fortfarande en mäsktunna av gjutjärn och två pot stills, som är designade på ett sätt som ger en ganska lätt och elegant anda. De två ursprungliga dunnagelagren från 1825 är fortfarande i bruk.

Endast en begränsad del av whiskyn buteljeras fortfarande som single malt, eftersom den stora majoriteten av produktionen används i blandningar. Angus Dundee äger bland annat varumärkena Scottish Royal, Glen Parker och The Dundee och man får anta att en stor del av dessa är Glencadam. Som tur är finns det också ett förnyat fokus på single malt – speciellt sedan Angus Dundee tog över. Under 2016 reformerades hela kärnsortimentet. Glencadam varken kylfiltrerar eller färgar whiskyn med kola.